Vegetarians predstavljajo približno 2,5 odstotka prebivalstva ZDA, po Colorado State University Extension. Razlogi, zakaj se ljudje odločijo, da sledijo vegetarijanski prehrani, se razlikujejo toliko kot stili vegetarijanstva. Lahko se odločite za prepoved vseh ali samo nekaterih živil živalskega izvora iz vaše prehrane, odvisno od vrste vegetarijanske. Vegani jedo samo rastlinsko hrano, medtem ko lakto-vegetarijanci jedo rastlinsko hrano, jajca in mlečne izdelke. Pesko-pollo vegetarijanci jedo morske jedi in piščanca, vendar vse druge meso preostane, vključno z jagnjetino, govedino in svinjino.
Zdravje
Morda se odločite, da sledite vegetarijanski prehrani, ker menite, da bo to izboljšalo vaše zdravje. Diete bogate z rastlinskimi živili, kot so zrna, fižol, sadje in zelenjava, zmanjšujejo tveganje za številne kronične bolezni. Živalski proizvodi, zlasti maščobni kosi mesa in mlečni izdelki z veliko maščobami, so po podatkih Centra za znanost v javnem interesu povezani z zamašenimi arterijami, srčnimi boleznimi, možgansko kapjo in nekaterimi vrstami raka. Vegetarijanci, še posebej vegani, morajo biti zelo previdni, da bi se izognili nevarnim pomanjkljivostim pri načrtovanju prehrane, ki vključuje vse potrebne hranilne snovi.
Etika
Skrb za dobro počutje živali je razlog, da se nekateri odločijo za vegetarijanstvo. Nenasilje, spoštovanje vsega življenja ali nasprotovanje ubijanju živali za hrano, so nekatera etična stališča, ki podpirajo vegetarijansko prehrano. Izberete lahko brezpredmetno prehrano, če nasprotujete tovarniškim kmetijam, obsežnim operacijam, ki proizvajajo večino svinjine, govedine, piščanca, teletine in jajc, ki jih jedo v Ameriki. Nasprotovanje tovarniškemu kmetijstvu narašča, pravi članek New York Times leta 2010. Mnoge živali se hranijo v kletkah, tako majhne, da se ne morejo premikati, obrniti ali celo ležati, piščanci pa se pakirajo skupaj v majhne kletke, ki so zložene na drugo.
Religija
Vadba religije, ki zagovarja vegetarijanstvo, je razlog, zakaj nekateri sledijo vegetarijanski prehrani. Hindujska vera meni, da je kravo sveto in večina njegovih privržencev ne jedo mesa. Gandi, hindujski vegetarijanec, je izjavil, da se velikost naroda lahko meri z načinom, kako ravna z njimi. Jains verjamejo, da je napačno ubiti vsa živa bitja. Adventisti v sedmih dneh sledijo vegetarijanski prehrani, ki dovoljuje mleko in jajca, ne pa meso, zaradi prepričanja, da morajo karkoli jesti ohraniti zdravje telesa, duha in duha. Njihova prehrana je v skladu z Nutrition411.com, spletno stran za zdravstvene delavce, pripisana 50-odstotnemu manjšemu tveganju za bolezni srca, sladkorno bolezen in nekatere vrste raka.
Ekonomija
Nekateri ljudje so vegetarijanci, ker preprosto ne morejo privoščiti mesa. Živalski proizvodi so dragi v primerjavi z živili rastlinskega izvora. Za proizvodnjo kilogramov mesa potrebuje veliko kilogramov zrn in tovarniško kmetijstvo zahteva uporabo pesticidov, antibiotikov in uporabo računalniško krmiljenega hranjenja, razsvetljave in kroženja zraka. Fižol je tudi beljakovina z visoko vsebnostjo beljakovin in stane veliko manj za proizvodnjo kot meso.
Družina in prijatelji
Vpliv družine, prijateljev in celo slavnih vzorcev in slavnih oseb je razlog, da se ljudje držijo vegetarijanske prehrane. Skupina vegetarijanskih virov ugotavlja, da znani vegetarijanci vključujejo Leonardo Da Vinci, "g. Rogers", avtor Leo Tolstoy, Albert Einstein, Plato, Pythagoras, pevec K.D. Lang in Sylvester Graham, izumitelj crackerja Graham.
