Večina makaronskih in sirovih jedi je kalorična. Prav tako so visoko v maščobi in imajo malo hranil, zato naj bodo velikosti porcij majhne. Če naredite makarone in sir doma, lahko zmanjšate obremenitev kalorij z zmanjšanjem vsebnosti masla in uporabo posnetega mleka ali sirov s pomarančami. Uporaba polnozrnatega makarona namesto obogatenega makarona je tudi prehranski dodatek, saj celotni žitni makaroni vsebujejo več vlaknin in hranil.
Številke
Pripravljen v skladu z navodili za pakiranje, ena skodelica makaronov in sira, izdelana iz mešane mešanice, vsebuje okoli 376 kalorij na skodelico. Domače različice so lahko nekoliko boljše; recept iz "Epicurious" ima 348 kalorij na skodelico. To je še vedno precej bogato, a je na vrhu s paro brokolijem, papriko in vitkim beljakovinam, kot je seitan, se ta recept lahko spremeni v relativno zdrav obrok.
