Banane so med najbolj priljubljenimi užitki v ZDA. Chiquita Brands International trdi, da povprečni Američan vsako leto uživa 27 kilogramov banan. Banane so poceni in na voljo skozi celo leto, s svojo vsebnostjo sladkorja pa zagotavljajo hitro naravno energijo, ki vas lahko napaja skozi vaš dan. Fruktoza in glukoza sta dva najobsežnejša sladkorja v bananah in se pojavljata v približno enakih količinah. Banane vsebujejo tudi malo tretjega sladkorja, saharoze.
Banana's Sweet Nutrition
V skladu s podatkovno zbirko USDA za hranilne snovi vsebuje ena srednja banana približno 105 kalorij in približno 14,43 g skupnih sladkorjev. Sladkor je ogljikov hidrat, ki oskrbuje 4 kalorije na gram. To pomeni, da skoraj 58 kalorij prihaja samo iz vsebnosti sladkorja. Drug način, srednje velika banana je približno 55 odstotkov sladkorja. Na srečo, banane vsebujejo naravne sladkorje in dobavljajo veliko vitaminov in hranil, ki so za večino ljudi zdrava izbira.
Fruktoza v bananah
Srednja banana vsebuje približno 5,72 g fruktoze. Fruktoza je navaden sladkor, ki ga najdemo v številnih plodovih in je prisoten tudi v bananah. Ko slišiš o fruktozi, je pogosto sporna umetno proizvedena oblika fruktoze, ki se uporablja v predelanih živilih in brezalkoholnih pijačah v obliki visokofruktoznega koruznega sirupa. Vendar naravna fruktoza, kot drugi preprosti sladkorji, oskrbuje telo z energijo. Čeprav vaše telo presnavlja fruktozo drugače kot druge oblike naravnega sladkorja, v omejenih količinah je fruktoza pri večini ljudi v redu, ugotavlja California doctor in kirurg Jeremy E. Kaslow.
Glukoza v bananah
Isti medij, ki služi banan, vsebuje približno 5,88 g glukoze, v skladu s podatkovno bazo ameriških hranil za USDA. Glukoza, najpogosteje poznana kot sladkor v krvi, je najpogostejši ogljikovi hidrati. Ko jeste, vaše telo razkrije vašo hrano v ta preprost sladkor, da ga lahko uporabite kot energijo za vaše celice. To je tisto, kar zdravniki merijo, ko se ukvarjajo s sladkorno boleznijo ali hipoglikemijo.
Spremembe vsebnosti sladkorja
Vsebnost sladkorja v bananah se spreminja, ko zorijo, v procesu, ki ga nadzira rastlinski hormon, znan kot etilen. Zelene banane so skoraj vsi škrob in imajo nizko vsebnost sladkorja. Ko zorijo banane, se vsebnost škroba zmanjša, nato se pojavi saharoza. Nato se pojavijo in povečajo fruktoza in glukoza. Po približno 28 dneh zorenja saharoza začne upadati. Vsebnost sladkorja v prevelikih bananah je lahko bistveno višja kot v bananah, ki so nezadostne in optimalno zrele.
