Bacon, ki je bil ocvrt, dokler ni vroče in hrustljavo, je del tradicionalnega vročega zajtrka z jajci, krompirjem in palačinami, slanina pa je tudi vir krče in okusa za sendviče. Ne glede na to, kako želite jesti hrustljavo slanino, ta sušena svinjina ni zelo hranljiva. Najboljši pristop za večino ljudi je, da jedo le majhno količino slanine kot del uravnotežene prehrane.
Pregled prehrane
Podatki o hranilni vrednosti za hrustljavo slanino so namenjeni velikosti dveh rezin, ki tehtajo 16 g ali malo več kot 0,5 oz. Slanina vsebuje 84 kalorij, 6 g skupne maščobe in manj kot 1 g ogljikovih hidratov. Ima 6 g beljakovin. Hrustljavna slanina ima 18 mg holesterola, ki v krvi zviša koncentracijo holesterola LDL v skladu s prehranskimi smernicami iz leta 2010 iz oddelka za zdravje in socialne zadeve ZDA. Zdravi odrasli ne smejo imeti več kot 300 mg na dan. Lahko zmanjšate učinek prehranskega holesterola na ravni holesterola v krvi z jedjo prehrane, ki je malo nasičenih maščob.
Nasičena maščoba
Dve rezini za hrustljavo slanino vsebuje 2,1 g nasičenih maščob. Dieta z visoko vsebnostjo nasičenih maščob lahko poveča raven holesterola in vodi do bolezni srca. Priporočeni največji delež nasičenih maščob za zdrave osebe na 2.000-kalorični prehrani je 10 odstotkov kalorij iz nasičenih maščob ali 22 g na dan, v skladu s smernicami za prehrano iz leta 2010 iz oddelka za zdravje in socialne zadeve ZDA. Turška slanina ali vegetarijanska slanina sta lahko manjša v nasičenih maščobah.
Natrij
Hrustljava slanina ima 384 mg natrija v 2-rezini. Dieta z visoko vsebnostjo lahko povzroči visok krvni tlak in večje tveganje za možgansko kap, leta 2010 pa iz prehranskih smernic ameriškega ministrstva za zdravje in socialne službe predlagajo omejevanje vnosa na 2.300 mg natrija na dan, da bi ohranili zdrav krvni tlak. Sol, uporabljen za aromo, je vir natrija v sušenih mesnih jedeh, kot je hrustljava slanina. Lahko vsebujejo tudi natrijev nitrat, ki je konzervans, ki lahko poveča tveganje za bolezni srca, kot pravi MayoClinic.com.
Druge hranilne snovi
Hrustljavna slanina ima 1,8 mg niacina ali 9 odstotkov dnevne vrednosti. Niacin ali vitamin B-3 je potreben za pravilno energetsko presnovo in zdravo kožo, po podatkih Inštituta Linus Pauling Micronutrient Information Centre. Za primerjavo, skodelica ojačanih žitaric vsebuje približno 20 mg niacina. Slanina ima 10 mcg selena ali 14 odstotkov dnevne vrednosti. Mineralni selen podpira antioksidativno aktivnost vitaminov C in E v telesu.
