Kaša ali ajdova drobnjaka je celotno zrno, ki ga lahko jeste kot stransko krožnik, v receptih ali kot žitni zajtrk. Je hranilna gosta hrana in lahko ima nekaj koristi za zdravje. Kašo konzervirajte skupaj z drugimi hranljivimi živili in se pogovorite z nutricionistom, če niste prepričani, kako vključiti kašo v vašo prehrano.
Zdravi krvni tlak
Vsaka skodelica kuhane kaše dobi 148 mg kalija in samo 7 mg natrija. Visoka vsebnost natrija, nizko kalij lahko vodi do visokega krvnega tlaka, kar povečuje tveganje za bolezni srca, kapi in ledvične bolezni. Zdravi odrasli morajo imeti vsaj 4.700 mg kalija in ne več kot 2.300 mg natrija na dan, v skladu s smernicami za prehrano iz leta 2010 iz oddelka za zdravstveno in humanitarno pomoč ZDA. Mnogi prehranski in drugi dejavniki vplivajo na vaš krvni tlak, vaš zdravnik vam lahko svetuje, da ohranite krvni tlak v zdravem območju.
Polnozrnat
Če imate intoleranco za gluten ali alergije na pšenico, se morate izogibati pšeničnim izdelkom. Korist Kaše je, da je pšenica brez vira celih zrn. Tudi če lahko jedo pšenico, vam lahko pomaga povečati vnos celih zrn, kar lahko zmanjša tveganje za bolezni srca. Povprečni Američani dobivajo le 15 odstotkov priporočene količine celih zrn, v skladu s smernicami za prehrano iz leta 2010 iz Ministrstva za zdravje in socialne zadeve ZDA.
Nizko-glikemični
Kaša ali kuhana ajda ima nizek glikemični indeks, kar pomeni, da nima možnosti, da bi raven sladkorja v krvi zvišala tako hudo kot visoko-glikemična živila. Celotno zrnje in manj predelani ogljikovi hidrati imajo ponavadi nizek glikemični učinek, višji glikemični ogljikovi hidrati pa so ponavadi rafinirani škrobi, kot so rafinirana testenina, pečen krompir ali beli kruh ali riž. Nizka glikemična dieta lahko zmanjša tveganje za razvoj odpornosti na insulin in sladkorno bolezen tipa 2 in vam lahko pomaga nadzorovati telesno težo, pravi Linus Pauling Institute.
Ugodni hranili
Vsaka skodelica kuhanega kaše ali ajdovca vsebuje 4,5 g prehranskih vlaken ali 18 odstotkov dnevne vrednosti. Prehranska vlaknina lahko pomaga pri znižanju ravni LDL ali "slabega" holesterola v krvi in zmanjša tveganje za zaprtje. Večina Američanov dobi manj kot polovico priporočene količine vlaknin, v skladu z Dietničnimi smernicami iz leta 2010 iz oddelka za zdravstveno in humanitarno pomoč ZDA. Kasha zagotavlja pod 10 odstotki dnevne vrednosti holina, niacina in železa.
