Vitamin A je vitamin, topen v maščobi, ki sodeluje pri promoviranju vida, močnih kosti in zdrave kože. Vitamin A iz živalskih proizvodov je znan kot pripravljeni vitamin A in se absorbira kot retinol. Retinol je aktivna oblika ali najbolj uporabna oblika vitamina A. Telo lahko tudi retinolne in retinoinske kisline, spojine, ki jih najdemo v karotenu, pretvorimo v retinol. V večini živalskih proizvodov je retinol bogat.
Mleko
ženska, ki pije kozarec mleka Photo Credit: Fuse / Fuse / Getty Images Mleko je bogat vir vitamina D, kalcija in vitamina A. Na količino retinola v mleku vpliva vsebnost maščob; večja je vsebnost maščobe, manj je vitamin A. Ena skodelica mleka ima 227 mednarodnih enot retinola, 1 skodelico 2% mleka ima 447 mednarodnih enot in 1 skodelico mleka brez maščob ima 497 mednarodnih enot retinola. Poleg tega se lahko mleko obogati z vitaminom A, kar pomeni, da ima zdravilo dodaten retinol.
Meso in perutnina
pečene piščančje noge Photo Credit: Azurita / iStock / Getty Images Retinol se nahaja v mesu in perutnini v različnih količinah. Ta živila so tudi dobri viri beljakovin, vitaminov B, železa, vitamina E, vitamina D, cinka in vitamina A. 3,5 grama zaužite goveje jeter vsebuje 545 mednarodnih enot retinola. 3,5 tone unč raca ima 210 mednarodnih enot vitamina A in 3,5 unčne piščančje meso vsebuje 201 mednarodne enote retinola.
Sir
trikotnik tradicionalnega cheddarskega sira Photo Credit: Brent Hofacker / iStock / Getty Images Vsebnost retinola v sira se razlikuje glede na vrsto. 4 unci za skuto iz 2% mlečne maščobe vsebuje 84 mednarodnih enot retinola. Podobno je 4 unci za sir s cheddarjem enakovredno 566 mednarodnim enotam retinola. Tri unče smetanega sira vsebuje 1075 mednarodnih enot retinola, medtem ko je 1164 mednarodnih enot retinola v 4 unč polkroga kozjega sira.
Ribe
plošča žara na žaru Foto Credit: Elena Gaak / iStock / Getty Images Ribe, vključno s tuni, skušo, postrvjo, sledom, trsko in lososom, so bogati viri esencialnih maščobnih kislin omega-3 in beljakovin. Te vrste rib so tudi viri vitamina A. Na primer, 3,5 tone urana v tunu vsebuje 2.520 mednarodnih enot retinola, medtem ko 1 tsp. olje trske jeter 4.500 mednarodnih enot retinola.
Mlečni izdelki
posoda iz kisle smetane Photo Credit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Jogurt, kisla smetana, jajca in nadomestki za jajca, smetana in masla sta bogata z vitaminom D, kalcijem in vitaminom A. Ena skodelica navadnega polnega maščobnega jogurta je enaka 243 mednarodnim enotam retinola, medtem ko vsebuje 1 skodelica jogurta z nizko vsebnostjo maščob 125 Mednarodne enote retinola in 3,5 ure unča kisle smetane vsebujejo 623 mednarodnih enot retinola. En unča polovice in pol kreme ima 107 mednarodnih enot vitamina A in 1 unč kremne kreme ima 438 mednarodnih enot retinola. Eno veliko jajce ima približno 300 mednarodnih enot retinola, 1/4 skodelice jajčnika pa vsebuje 226 mednarodnih enot vitamina A. Ena žlica masla ima 317 mednarodnih enot retinola.
Sadje in zelenjava
narezan grenivk Photo Credit: michalz86 / iStock / Getty Images Vitamin A je na voljo v dveh oblikah, retinolu in betakarotenu. Retinol se nahaja v živalskih izdelkih in beta-karotenu v sadju in zelenjavi. Retinol je najlažje absorbirana oblika vitamina A. Medtem ko beta-karoten ni tako hitro absorbiran, ga lahko pretvorimo v retinol v telesu. Buča, paradižnik, melona, kale, brokoli, mango, grenivka, papaja, guava, korenje, špinača, paprika in squash so nekaj primerov živil, bogatih z beta-karotensko obliko vitamina A.
