Minerali, kot so vitamini, podpirajo vašo običajno rast in razvoj. Vaše telo potrebuje, da opravljajo vitalne funkcije. Obstajata dve vrsti mineralov: makrominerali in minerali v sledovih. Makrominerali, ki so potrebni v precej velikih količinah v vašem telesu, vključujejo kalcij, fosfor, magnezij, natrij, kalij, žveplo in klorid. Vaše telo zahteva tudi minerale v sledovih, vendar v majhnih količinah. Minerali v sledovih vključujejo železo, cink, mangan, baker, jod, fluorid, kobalt in selen.
Kalcij, fosfor in magnezij
Kalcij, najobsežnejši mineral v telesu, pomaga zgraditi močne kosti in zobe. Ima ključno vlogo pri krčenju mišic in prenašanju živčnih impulzov ter pri zoženju in sproščanju krvnih žil. Dobri viri kalcija vključujejo mlečne izdelke, listnato zeleno zelenjavo in kalcijevo obogateno hrano.
Vaše telo potrebuje fosfor za rast, vzdrževanje in popravilo vaših celic in tkiv ter za nastanek DNA in RNA - vaših genetskih gradnikov. Fosfor najdete v oreščkih, perutnini, mesu, jajcih, ribah in stročnicah.
Magnezij prispeva k proizvodnji energije, spodbuja encime in pomaga uravnotežiti raven kalcija. Dobri viri magnezija vključujejo cela zrna, črni orehi, mandlji, gline in zelene listnate zelenjave.
Natrij, kalij in klorid
Poleg tega, da ima ključno vlogo pri mišični in živčni funkciji, natrij pomaga ohranjati krvni tlak in količino krvi. Namizna sol ali natrijev klorid je najpogostejša vrsta natrija. Natrijev se pojavlja tudi v živilih, kot so zelena, mleko in pesa.
Kalij je elektrolit, kar pomeni, da pomaga pri vodenju elektrike v telesu. Mineralno tudi podpira zdravo srce, prebavne in mišične funkcije. Vse meso, losos, iglavec, trska in stročnice vsebujejo precejšnje količine kalija, kot tudi mlečne izdelke in veliko sadja in zelenjave.
Klorid pomaga ohranjati pravo ravnovesje telesnih tekočin. Nekaj primerov dobre hrane, ki vsebujejo kloride, so morske alge, zelena solata, olive, rž in paradižnik.
Železo, cink, mangan in baker
Iron je sestavni del hemoglobina, ki ga najdemo v rdečih krvnih celicah, ki v telesu zagotavljajo kisik. Živila, bogata z železom, vključujejo jajca, fižol, listnato zeleno zelenjavo in suho sadje.
Cink podpira zdrave imunske funkcije in prispeva k rasti celic. Matice, stročnice, govedina in svinjina nudijo veliko količino cinka.
Vaše telo s pomočjo mangana naredi vezivno tkivo, spolne hormone, kosti in faktorje strjevanja krvi. Najboljši viri hrane za mangan so ananasi, pšenični kalčki, cela zrna, oreški in semena.
Baker pomaga pri ohranjanju imunskega sistema in živčnih celic. Najdete ga v morskih sadežih, mesnih jedeh, črnem popru, stročnicah, sadju in zelenjavi.
Jod, fluorid in selen
Jod pomaga vašemu telesu, da naredijo ščitnične hormone, ki igrajo pomembno vlogo pri normalni rasti in razvoju. Živila, ki vsebujejo jod, vključujejo lima fižol, sezamovo seme, špinačo, švicarsko črto, repo zeleno in poletno squash.
Fluorid zmanjša pojavnost zobnega razpada in pomaga vzdrževati strukturo kosti. Čeprav je fluorid večinoma pridobljen iz fluorirane vode, jo najdemo tudi v morski hrani, želatini in čaju.
Selen ima temeljno vlogo pri ščitnični funkciji in pomaga izboljšati delovanje imunskega sistema. Pivski kvas, maslo, česen, sončnična semena, Brazilski oreh in pšenični kalčki zagotavljajo veliko količino selena.
