Ribe modrega repaka, znane tudi kot hoki, modri osliči ali whiptail ribe, so morske ribe, ki se pogosto ujamejo na Novi Zelandiji. Meso je bele barve in je dokaj mehko v primerjavi z drugimi, bolj pogostimi ribami, kot so losos in tuna. Modri repak ima lahkoten, čisti okus in se lahko zlahka seznani z različnimi omakami ali garnjenji, ki temeljijo na osebnem okusu.
Pečeni modri grenadir
Korak 1
Vzemite ribe iz hladilnika in ga sperite s hladno čisto vodo iz pipe. Ribo posušite s čistimi papirnatimi brisačami in ga prekrijte s plastičnim ovojem ali voščenim papirjem, da se eno uro ogreje na sobno temperaturo.
2. korak
Pečico segrejte na 400 stopinj Celzija.
3. korak
Na obeh straneh očistite ribe z ekstra deviškim oljčnim oljem. Ribe po vsej sezoni z morsko soljo in grobim mletim poprom po okusu.
4. korak
Ribe postavite v pekač in pečite 15 minut. Ko so ribe v celoti kuhane, bo zunanja lahka zlato rjava barva.
5. korak
Ribe prenesite na servisno ploščo in pustite, da počiva pet minut pred vročitvijo.
Pan-Seared Blue Grenadier
Korak 1
Vzemite ribe iz hladilnika in ga sperite s hladno čisto vodo iz pipe. Ribo posušite s čistimi papirnatimi brisačami in ga prekrijte s plastičnim ovojem ali voščenim papirjem, da se eno uro ogreje na sobno temperaturo.
2. korak
Heat 1 žlica. ekstra deviško oljčno olje v veliki kosmiči? pan do vroče, ne pa kajenja.
3. korak
Ribe postavite v pivo? ponev in jo kuhajte štiri minute. Obrnite ribe in jo kuhajte še štiri do pet minut na drugi strani.
4. korak
Ribe prenesite na servisno ploščo in pustite, da počiva pet minut pred vročitvijo.
Broiled Blue Grenadier
Korak 1
Vzemite ribe iz hladilnika in ga sperite s hladno čisto vodo iz pipe. Ribo posušite s čistimi papirnatimi brisačami in ga prekrijte s plastičnim ovojem ali voščenim papirjem, da se eno uro ogreje na sobno temperaturo.
2. korak
Ogrevalni brojler.
3. korak
Na obeh straneh očistite ribe z ekstra deviškim oljčnim oljem. Ribe po vsej sezoni z morsko soljo in grobim mletim poprom po okusu.
4. korak
Postavite ribe v posodo za broilke in jo kuhajte pet minut. Obrnite ribe in jo kuhajte še pet minut na drugi strani.
5. korak
Ribe prenesite na servisno ploščo in pustite, da počiva pet minut pred vročitvijo.
Stvari, ki jih potrebujete
- 2 zrezki ali fileti modrega repaka, približno?
- Očistite papirnate brisače
- Plastični ovoj ali vosek papir
- Krtača za hrano
- Ekstra deviško oljčno olje, za ščetkanje
- Morske soli po okusu
- Kruh iz črnega popra, po okusu
- Servirna plošča
- Velika piva? pan
- Broiler pan
Nasveti
- Lahko dodate sveže zelišča, kot so drobno sesekljan rožmarin ali zelišča de Provence, skupaj s soljo in poprom za dodaten okus.
