Ribe v pločevinkah v pločevinkah so priljubljena hrana za dietetike in tiste, ki ljubijo udobje konzervirane hrane za hitre obroke, vendar nosi nekaj zdravstvenih razlogov. Vitamin D in omega-3 maščobne kisline nudijo koristi, medtem ko lahko vsebnost živega srebra, natrija in holesterola predstavlja nevarnost. Te spremenljivke lahko vplivajo na vaše zdravje in ne smejo vplivati na vaše telesno stanje. Vaše kuhanje, služenje in prehranjevalne navade igrajo dodatne vloge pri tem, kako zdrava tuna ali katera koli hrana je za vas.
Lahka proti beli tuni
Najbolj dostopne sorte tunov v pločevinki so rumenoplavuti, modroplavuti in skipjack, ali lahki tuni, beljak ali bela tuna. Bela tuna ima nekoliko manj beljakovin in vitamina D ter več skupne maščobe, živega srebra, natrija, holesterola in omega-3 kot primerjalno predelanega svetlobnega tuna. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo so koristne nenasičene maščobne kisline omega-3 EPA in DHA povezane z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca, ko je 8 oz. ali več rib se porabi na teden. Vrednosti živega srebra v svetlobnem tunu se štejejo za varne za splošno porabo, medtem ko morajo nosečnice in majhni otroci omejiti belega tuna na 6 oz. skupaj ali manj tedensko.
Voda proti olju
Tuna, pakirana v kalorije za pridobivanje nafte, nad ribami, pakiranimi v vodo, vendar je še vedno relativno nizka v kalorij na obrok. Primerjajte 3 unče svetlobnega tuna, okuženega v olju, pri 168 kalorij, z lahkim in belim tunom, pakiranim v vodi, pri 73 in 109 kalorij. Če imate težave pri nadziranju vaše telesne teže, je tuna, ki je pakirana z olji, manj zdravo za vas, ker njegova višja vsebnost kalorij spodbuja povečanje telesne mase. Tuna, ki je pakirana z vodo, nosi tudi več dietetičnega holesterola na porcijo, zato je v tleh konzervirana tuna v olju boljša izbira.
Serving Size
Koliko jeste, bo vplivalo na razmerje hranil, ki ga izbira vrsta tunov v pločevinkah. Diete za vzdrževanje telesne mase bi morale omejiti dele rib na 3 unče in beljakovine na splošno do 6 unč na dan, v skladu s priporočili American Heart Association. Če rutinsko jeste več od tega zneska, boste vzeli dodatne kalorije skupaj z več hranili, kar lahko privede do povečanja telesne mase.
Metoda priprave
Ribe v pločevinkah se običajno jedejo v sendvičih in solatah in se dodajo v jedi na osnovi žita. Če za te pripravke ne dodate soli ali maščobe, tuna ohranja svojo splošno hranilno sestavo. Salt ali slane sestavine, kot so kumarice, dodane že pomembni vsebnosti natrija, lahko zvišajo krvni tlak. Nasičena maščoba v maslu in holesterol v majonezi sta ta dva sestavina nezdrave dodatke k ribam.
