Mleko v prahu se za konzumno mleko ne uporablja več - sodobne tehnologije hlajenja in distribucije pomenijo, da se lahko ljudje v večini delih Združenih držav Amerike osvežijo. Vendar pa je še vedno pogosta sestavina, ki se uporablja v številnih receptih.
Izhodiščne kalorije
Žlica neprečiščenega mleka v prahu vsebuje približno 50 kalorij, v skladu z informacijami, ki jih je zagotovilo Ministrstvo za kmetijstvo ZDA. Nobena od teh kalorij ni iz maščobe.
Prehrana
Harvardov nutricionist Walter Willett poroča, da je vsebnost kalorij v hrani še pomembnejša od surovega števila kalorij. Žlica neprečiščenega mleka v prahu prinaša med 10 in 15 odstotkov priporočenih količin beljakovin, riboflavina, vitamina B-12, fosforja in vitamina D.
Natrij
Ena pomanjkanja kalorij v mleku brez mleka v prahu je vsebnost natrija. Ena žlica vsebuje več kot 300 mg natrija, več kot 12 odstotkov priporočene mejne vrednosti USDA.
