Z njihovim sladkim okusom in majhnostjo, zrelih breskev, ki kapljajo s sojemom, oponašajo poletje. Kuhanje breskev je eden od načinov za koncentriranje breskev okusov, bodisi peče, pecica, žar, breskve ali pečen. Sledite vodstvu kuharja Tonyja Liu iz avgusta v New Yorku in dodajte kislost, kot je limonin sok, in maščobe, kot so jogurt ali crème fraiche pri kuhanju breskev. Breskve vsebujejo 15 odstotkov vašega dnevnega priporočenega količine vitamina C in antioksidantnega karotenoida, kar lahko pomaga pri preprečevanju raka pri kadilcih, so po navedbah raziskovalcev v Centru za raziskovanje človeškega prehranjevanja pri staranju na univerzi Tufts.
Surov
Korak 1
Chop breskve na majhne koščke in jih združite s sesekljano kumarico, limetinim sokom, apnenčastim lupjem, cilantrom in čilijem v prahu za salso. Registrirani dietetik Karen Collins priporoča, da se v kokoših, plodovih iz morskih sadežev ali fižolih ali na kuhanih zrnih dodate?
2. korak
Postavite 1 skodelico približno sesekljanih breskev v mešalnik z? skodelico zamrznjenih mlečnih kock in 1 žlico. sladkor za zamrznitev breskev. Dodajte škropljenje sveže mete na vrhu.
3. korak
Zmešajte eno sesekljansko breskev z 1 skodelico mleka ali pomarančnim sokom za osvežilno tekočino. Če želite, dodajte jogurt, pšenične kalčke ali sladoled.
4. korak
Dodajte narezane breskve na sendviče iz arašidovega masla. Preskusite tudi breskve z drugimi oreškami.
Pečen
Korak 1
Rezine breskve in jih uporabite kot jabolka ali jagode v koblerih, čipsih in piteh. Ali pa uporabite sadni škampi, maline in borovnice.
2. korak
Uporabite narezane breskve namesto ananasa v breskev na glavo. Dodajte mandlje, cimeta, vanilije in rjavega sladkorja v recept, saj imajo te sestavine posebno afiniteto s breskvami.
3. korak
Pečemo breskvice v pečici 350 stopinj za 15 do 20 minut. Topne breskve potresemo z 1 čopičem. limoninega soka in vrha z jogurtom in medom.
4. korak
Puree breskve v mešalniku in nalijte pire na piškotek, ki so obložene z voskom. Piškite pire v pečici 200 stopinj čez noč za domače sadno usnje.
Sauteed in žara
Korak 1
Heat 1 žlica. masla v ponev. Položite polovice breskev, sesajte stran navzdol in jih pustite kuhati, dokler spodnja ne postane rjava in sladkorji v breskvah karamelizirajo. Postrežejo jih toplo z limetinim sokom, jogurtom in medom.
2. korak
Poloľite breskve na polovici neposredno na naľenem žaru in kuhajte, dokler ni spodnja stran rjava in karamelizirana. Postrezite jih z mesnimi ali ribjimi jedmi. Breskve so še posebej dobro s piščancem in svinjskim mesom.
3. korak
Dodajte jedilno ali pečeno breskevico na katero koli zeleno solato. Druge sestavine za dodajanje solate, ki še posebej dobro gredo s breskvami, so toastni mandlji ali orehi, rumena čebula, vodna kreša, kozji sir in meta.
Stvari, ki jih potrebujete
- Oluščene breskve
- Kumara
- Lime sok in luska
- Cilantro
- Čili v prahu ali paprikah
- Zamrznjene mlečne kocke
- Sesekljan sveža meta
- Mleko ali pomarančni sok
- Jogurt, pšenični kalčki ali sladoled, neobvezno
- Opečeni mandlji
- Cimet
- Vanilija
- rjavi sladkor
- Draga
- Maslo
- Blender
- Voščeni papir
- Solata
- Sušene breskve
