Ekološka živila se gojijo brez kemijskih pesticidov na kmetijskih zemljiščih brez kemikalij. Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike nadzira Nacionalni ekološki program, ki ureja standarde ekološkega kmetovanja v skladu z Zakonom o pridelavi ekoloških živil iz leta 1990. Ekološko meso prihaja iz ekološko urejene živine, ki se ne prehranjuje s stranskimi proizvodi, steroidi ali antibiotiki, pašniki, seno in žitne koncentrate. Ekološki mlečni izdelki prihajajo z ekoloških kmetij in so kemični.
Sadje in zelenjava
Ekološko sadje in zelenjava ne izgledata enako kot pridelki, ki so bili pridelani z uporabo kemičnih pesticidov, da bi ubili vse parazite in žuželke, ki se hranijo na rastlinah. Ekološko sadje ima lahko črvote ali druge pomanjkljivosti, vendar so kemične in brez pesticidov.
Da bi sadje in zelenjava izpolnjevale organske standarde Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav Amerike (USDA), morajo izpolnjevati posebne zahteve za vsako vrsto pridelka ali proizvoda. Ekološke pridelke gojijo na zemljišču, ki je brez zakuščenih snovi (kemikalij) za najem tri leta.
Po podatkih Nacionalne informacijske službe za trajnostni turizem imajo vsi pridelki različne proizvodne zahteve, kot so izvor semen, rodovitnost tal, sajenje, namakanje, zatiranje škodljivcev, bolezni, ogorčice, virusi, plevela, trgatev in skladiščenje.
Meso in mlečni izdelki
Po podatkih Inštituta za trajnostno kmetijstvo v Minnesoti (MISA) vsako leto obstajajo primeri občasne bolezni Creutzfeld-Jakob, znane tudi kot bolezni norih krav v Združenih državah Amerike. Jedo organsko goveje meso, piščanec, svinjino in drugo meso je bolj zdrava možnost.
USDA ureja, kako so ekološko meso in mlekarstvo razvrščene in urejene. V letu 2010 je oddelek za kmetijstvo zožil opredelitev pojma, kaj se šteje za ekološko meso, glede na 13. februar 2010, San Francisco Chronicle. Leta 1977 je FDA prepovedala hranjenje krme goveda, perutnine, človeških živilskih odpadkov, možganov in hrbteničnega tkiva.
Vse ekološke živinoreje morajo v skladu z nacionalnim ekološkim programom hraniti evidence, ki dokazujejo identiteto vseh organsko upravljanih živine. To pomeni, da se vsa ekološka živina spremlja od rojstva do zakola. Mlinske krmilne naprave je treba pregledati in certificirati. Organska krma ne sme vsebovati antibiotikov, hormonov, stranskih proizvodov klanja, insekticidov in rodenticidov, v skladu z MISA. Ekološko živino se lahko zakolje le v certificiranih organskih klavnicah. Najpomembneje je, da je treba ekološko živino hraniti in ekološko upravljati s svojim organskim živilom.
Hrana za hišne ljubljenčke
Za ekološko hrano za hišne živali veljajo enaki standardi kot pridelki in mesni izdelki. V skladu z Univerzo v Minnesoti je treba za uvrstitev ekološke etikete USDA na hrano za hišne živali izdelek proizvesti s certificiranimi ekološkimi postopki. Proizvajalci hrane za hišne živali morajo poiskati certifikat za prikaz logotipa "USDA Organic" na svojih izdelkih. Nacionalni ekološki program in USDA urejajo ekološko hrano za hišne živali.
Otroška hrana
Organska otroška hrana se proizvaja s certificiranimi ekološkimi sestavinami, ki jih urejajo USDA in nacionalni organski program. Medtem ko so ti izdelki certificirani organsko, nekateri uporabljajo sestavine, ki so jih pediatri vprašali. Članek v New Yorku 19. Maja 2008 je opozoril, da je priljubljen organski baby izdelek, Similac Organic formula, sladkana s sladkornim trsom ali saharozo. Čeprav so te sestavine varne in jih odobri USDA, nekateri pediatri skrbijo, da sladkana formula lahko škoduje zobni sklenini in vodi do hitrega pridobivanja teže.
