Če imate ledvično bolezen, je navigacija za tisto, kar lahko in ne morete jesti, zelo zapletena. Tudi navidezno zdravo hrano, kot je rjavi riž, ni mogoče omejiti, če morate omejiti vnos fosforja in kalija. Dvojno preverjanje rezultatov laboratorija pri vsakem imenovanju nefrologov je dobra praksa, saj lahko ocenite, ali so potrebne dodatne prehranske spremembe.
Beljakovine
Nekateri bolniki z ledvicami so na dieti z nizko vsebnostjo beljakovin, da podaljšajo življenjsko dobo ledvic. Nacionalna ustanova za ledvice priporoča, da pacienti na dieti z nizko vsebnostjo proteinov jedo približno 0,8 g beljakovin za vsak kg telesne mase. To pomeni, da lahko človek, ki pije 160 g, jesti približno 58 g beljakovin. Ena skodelica rdečega riža ima 5 g beljakovin. Ta hrana se zlahka prilega prehrani z nizko vsebnostjo beljakovin.
Fosfor
Bolniki z napredovalo boleznijo ledvic in tistimi na dializi imajo pogosto zvišane koncentracije fosforja v krvi. Presežni fosfor povzroča izločanje kalcija iz kosti, kar oslabi kost in povzroča boleče depresije kalcija na mišicah in krvnih žilah. Ta simptom je mogoče ublažiti z dieto z nizko vsebnostjo fosforja in jemanjem fosforjevih veziv. Ena skodelica rdečega riža ima 162 mg fosforja. Glede na vsebnost fosforja v tej hrani je treba rdeči riž jesti zelo zmerno.
Kalij
Visoka koncentracija kalija v serumu je lahko problem življenja in smrti pri bolnikih z napredovalo boleznijo, ker povzročajo nepravilne srčne utripe in srčne napade. Če koncentracije v serumu padejo nad 5,0 mEq / L, nefrologi priporočajo prehrano z malo kalija. To je lahko težavno, saj tudi pitna voda vsebuje kalij. Ena skodelica riževega riža ima 84 mg kalija, kar je sprejemljiva količina kalija za večino ledvenih diet. Mnogi bolniki pogosto jedo rjavi riž, ker imajo drugi ogljikovi hidrati, kot je krompir, prekomerno visoko vsebnost kalija.
Natrij
Če je rjavi riž v redu, da jeste, pazite, da ga ne boste utopili v sojino omako ali druge visokotodne začimbe. Hipertenzija je problem skoraj vseh bolnikov z ledvicami. Čeprav jemljete zdravila za zdravljenje krvnega tlaka, je po prehrani z nizko vsebnostjo natrija še vedno pomembno preprečiti krvni tlak, ki ga povzroča poraba preveč natrija.
