Benzojska kislina je derivat benzena, znan tudi kot natrijev benzoat ali sol benzojske kisline. Kislina je konzervans in primeri živil, ki vsebujejo velike količine te soli, vključujejo omake in solate. Poleg uporabe kot aditiv za živila proizvajalci uporabljajo benzoično kislino pri proizvodnji umetnih okusov, dišav in kot regulator pH.
Uporaba benzojske kisline
Kot aditiv za živila lahko uporabite benzojsko kislino za ohranitev različnih vrst živil, vključno s sadnimi sokovi, brezalkoholnimi pijačami, kumaricami, omakami za žara in solatnimi prelivi. Večina predelanih živil ima umetno dodane kisline. Kislina zavira rast plesni, kvasa in bakterij. Vendar pa ameriška uprava za hrano in zdravila meni, da so kisline, odobrene za uporabo kot aditivi za živila, varne za ljudi, če jih porabijo v majhnih količinah. Po podatkih knjige "Diktatorij živilskih dodatkov potrošnikov" je povprečna vsebnost benzojeve kisline v živilih med 0,05 in 0,1 odstotka.
Benzojska kislina v kozmetiki
Veliko kozmetičnih izdelkov in farmacevtskih izdelkov, vključno z zdravilnimi pranji in kremami za obraz, običajno uporabljajo benzoično kislino kot sestavino. Poleg tega boste našli benzojsko kislino, ki jo uporabljamo kot konzervans v ustnih vodah, dezodorantih, čistilih za telo, zobnih pastah, losjonih po aftershave in sončnih kremah. Zunanjost kozmetični izdelki uporabljajo benzojsko kislino za preprečevanje okužb, ki jih povzročajo bakterije. Natančneje, benzojska kislina lahko pomaga pri zdravljenju draženja kože in vnetja, ki ga povzročajo opekline, ugrizi insektov, ekcem in glivične okužbe, kot je npr.
Viri hrane benzojske kisline
Številna živila vsebujejo benzojsko kislino. Naravno se pojavlja v jagodah in drugih sadjih, kot so brusnice, suhe slive, slive, oblaki. Poleg tega cimet in oblaki vsebujejo velike količine benzojske kisline. Pravzaprav lahko hranite oblačila za daljše časovno obdobje brez bakterijskih ali glivičnih poškodb. Kot konzervans boste našli benzojsko kislino v pivu, žvečilni gumi, sladkarije, sladoled, džemi, želeje, maraschino češnje in margarino. Prav tako boste našli benzojsko kislino, ki se uporablja v predelanih živilih, kot so siri in meso.
Varnost in neželeni učinki
Benzoična kislina ima več neželenih učinkov, povezanih z njegovo uporabo. Največje tvegane skupine za doživljanje teh neželenih učinkov vključujejo otroke, posameznike, občutljive na aspirin, in posameznike z jetrnimi stanji, kot je hepatitis. Neželeni učinki benzojske kisline vključujejo draženje gastrointestinalnega trakta, astmo, izpuščaj in srbenje ter draženje kože in oči.
