Medtem ko je kalcijev oksalat v mnogih živilih naravni izdelek, bi morali ljudje s hiperoksalurijo, oksalozo ali z anamnezo ledvičnih kamnov kalcijevega oksalata vedeti, da so številna pogosta živila v oksalatih velika. Kalcijev oksalatni kamni so najpogostejši tip ledvičnega kamna, ki nastane, ko kalcij kristalizira z oksalati. Diete z oksalati lahko povečajo nastanek ledvičnih kamnov. Nadzor vnosa z visoko vsebnostjo oksalata lahko pomaga pri preprečevanju ledvičnih kamnov kalcijevega oksalata.
Zelenjava
Šparglji v cedilu. Kredit za fotografije: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Zelenjava, ki je zmerna ali visoka v oksalatih, so endivi, šparglji, jajčevci, brstičasti kalčki, kumare, zelena in pesa. Tudi večina listnate zelene zelenjave, kot so zelene barve ali pese, je precej visoka v oksalatu. Na primer, surova špinača vsebuje okrog 750 mg oksalatov na 100 g.
Sadje
Zaprtje borovnic. Fotografiranje: John Foxx / Stockbyte / Getty Images Visoko oksalatno sadje vključuje rabarbare, fige, borovnice, robide, maline, kivi, grozdje in limete. Poleg tega je citrusna lupina, kot je limona, visoko v oksalatih. Ker so oksalati odporni na kuhanje, izdelki, pridobljeni iz lupine citrusov, kot je oranžna marmelada, ohranjajo vsebnost oksalata. Rhubarb vsebuje okoli 700 mg oksalatov na 100 g.
Oreški in semena
Posoda z mešanimi oreščki. Fotografije: Comstock / Comstock / Getty Images Večina oreškov in več vrst semen je veliko v oksalatih. To vključuje drevesne oreščke, kot so mandlji, orehi, kaše in pecani, ki vsebujejo okrog 200 mg oksalatov na 100 g. Semena sončnice in sezamov so primeri semen, ki so znani po vsebnosti oksalata; sezamovo seme ima približno 100 mg na 100 g sluh.
Legumes
Arašidovo maslo na kruhu. Kredit za fotografije: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Kikiriki, pinto fižol, črni fižol in sojo so visoko v oksalatih. Tudi proizvodi, ki izvirajo iz teh živil, kot so arašidovo maslo, refrangirani pinto fižol in tofu, ki je fermentiran proizvod soje. Sokovniki veggie burgerji vsebujejo približno 800 mg oksalatov na 100 g, medtem ko tofu vsebuje okoli 200 mg oksalatov na 100 g sluznice, arašidi pa vsebujejo okoli 180 mg oksalatov na 100 g.
Škrobi in ogljikovi hidrati
Posoda iz celega žita. Fotografije: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Raznolikost živil v tej skupini je visoka v oksalatih. Zrna, kot so pšenica - kalčki in otrobi - so visoko v oksalatih, kot so rž, proso in oves. Škrobna živila, ki so visoko vsebovana v kalcijevem oksalatu, vključujejo koruzni škrob, koruzo, krompir in sladki krompir. Sladki krompir ima približno 60 mg oksalatov na 100 g.
Pijače
Skodelica črne kave. Fotografija kredita: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Pivo, čaj in kava sta pijača, ki je visoko v oksalatih. Ker je sojina, čokolada in paradižnik veliko v oksalatih, so tudi sojino mleko, vroča čokolada in paradižnikov sok tudi v oksalatih. Café mocha, izdelana iz sojinega mleka, vsebuje približno 100 mg oksalatov na 100 g.
