Proteini tvori gradnike različnih telesnih tkiv, vključno z mišicami, kožo, organi in žlezami. Medtem ko ni edinega najboljšega vitka beljakovinskega izvora, različne oblike pustega beljakovin zagotavljajo določene prednosti, ki jih drugi morda ne ponujajo. Po MayoClinic.com je vitkost beljakovin opredeljena kot manj kot 3 g maščobe in manj kot 45 kalorij na posodo. Odrasle ženske potrebujejo vsaj 46 g beljakovin na dan in odrasli moški potrebujejo 56 g.
Lean perutnina
Brez kože, piščancev brez kosti in puranov sta dva odlična izvora vitkih beljakovin. Enkratna unča enega od teh dveh mesnih mehkosti se ujema z definicijo majhen vir beljakovin MayoClinic.com. Ta dva mesa prav tako zagotavljata železo, cink in vitamin B-12. Bodite prepričani, da odstranite kožo pred kuhanjem, saj koža perutnine vsebuje nasičene maščobe, ki jo lahko premaknejo iz vitkega beljakovinskega vira v nekaj, kar ni tako zdravo.
Ribe
Maščobne ribe so lahko napačne, saj kuhani divji losos vsebuje samo 2,3 g maščobe za unčo in se šteje za vitičast vir beljakovin. Maščoba v imenu se nanaša na dejstvo, da je losos in druge maščobne ribe visoko v omega-3 maščobnih kislinah, zdrava vrsta maščob, ki povečujejo zdravje možganov, lajša vnetje sklepov in izboljša zdravje srca. Omega-3 maščobe veljajo za esencialne maščobne kisline, ker jih potrebuje telo, vendar jih ne more proizvajati. Ribe so eden od najboljših virov teh maščob, ki jih je težko dobiti v prehrani drugače. Če se nakup in priprava sveže ribe zdi preveč dela ali če se zdi, da so stroški neuporabni, lahko dobite enake koristi od konzervirane ribe, vključno s tuni, lososom in sardinami.
Soja
Medtem ko večina rastlinskih virov beljakovin ne vsebuje vseh aminokislin, ki jih potrebuje telo, soje in izdelki iz soje imajo vse potrebne aminokisline in se zato štejejo za popolne beljakovine. Tofu je eden od najbolj znanih sojinih izdelkov, vendar druge možnosti vključujejo sojino mleko in edamam ali kuhano sojo.
Alternativni viri
Vedno je dobra ideja, da v prehrano vključite različne vire beljakovin, ne le enega ali dva; spreminjanje vaše prehrane je ključnega pomena za dobro zdravje. Fižol je lahko še en pomemben vir belih beljakovin, ker pa ne vsebujejo vseh esencialnih aminokislin, jih je treba uživati s hrano, ki vsebuje manjkajoče aminokisline, kot je riž. Jajca, oreški, semena in mlečni izdelki lahko dobavljajo tudi pusto beljakovino skupaj z ostanki drugih hranilnih snovi in jih je treba vključiti v zdravo, uravnoteženo prehrano.
