Čista voda nima okusa, vendar je voda naravno topilo. Večino mineralov iz podtalnice, vključno z železom, absorbira voda. Velika količina železa v pitni vodi lahko povzroči neprijeten kovinski okus. Železo je bistven element prehrane ljudi, zdravstveni učinki železa v pitni vodi pa lahko vključujejo odvajanje utrujenosti in anemijo.
Železo v pitni vodi
Stvar, ki ga boste najbolj opazili iz vode, ki je visoko v železu, je, da voda lahko okusi kovinsko. Voda se lahko razbarva in postane rjavkasta in lahko vsebuje celo usedline. Iron bo pustil rdeče ali oranžne rje v umivalniku, WC in kad ali tuš. Lahko se zgostite v pomivalnem stroju in razbarvate keramične posode. Prav tako lahko vstopi v grelnik vode in lahko pride v opremo za pranje in povzroči madeže na oblačilih. EPA opozarja, da čeprav je železo v pitni vodi varno zaužiti, železni sedimenti lahko vsebujejo nečistoče v sledovih ali pristaniške bakterije, ki so lahko škodljive. Železne bakterije so naravno prisotni organizmi, ki lahko raztopijo železo in nekatere druge minerale. Te bakterije prav tako tvorijo rjavo slino, ki se lahko napolni v cevi za vodo. Železne bakterije so najpogosteje problematične v vrtinah, kjer voda ni klorirana.
Vloga Irona v človeški prehrani
Železo je potrebno za vaše zdravje. Najbolj znana vloga, ki jo igra železo pri človeški prehrani, je nastajanje beljakovinskega hemoglobina, ki prenaša kisik v vse celice telesa. Železo uporabljamo tudi v celičnem metabolizmu in ga najdemo v mnogih telesnih encimih. Nizke zaloge železa v telesu lahko privedejo do pomanjkanja železa, anemije in utrujenosti ter lahko postanejo bolj dovzetne za okužbe.
Nekateri segmenti prebivalstva so bolj izpostavljeni tveganju kot drugi pri pomanjkanju železa. Zlasti ženske, otroci, starejši in ne-kavkaški ljudje so bolj verjetno nezadovoljni z železom kot moški, čeprav je kdorkoli lahko pomanjkljiv za železo.
Možno je, da bo pitna voda, ki je visoko v železu, koristna, saj v vašo prehrano doda majhne količine železa. Medtem ko pitna voda, ki vsebuje železo, lahko pomaga pri posredovanju simptomov pomanjkanja železa, ne smete biti odvisni samo od železa v vaši pitni vodi kot edini viri železa v vaši prehrani.
Zdravstveni učinki preobremenitve z železom
Možno je, da prek prehrane dobite preveč železa, vendar zauživanje preveč železa skozi pitno vodo ni povezano s škodljivimi vplivi na zdravje. Vendar kronično poraba velikih količin železa lahko povzroči stanje, znano kot preobremenitev z železom; ta pogoj je ponavadi posledica genske mutacije, ki prizadene okoli milijon ljudi v Združenih državah. Levi nezdravljeni, preobremenitev z železom lahko privede do hemohromatoze, hude bolezni, ki lahko poškoduje telesne organe. Zgodnji simptomi vključujejo utrujenost, izguba telesne mase in bolečine v sklepih, vendar če se hemorokromatoza ne zdravi, lahko povzroči bolezni srca, težave z jetri in diabetes. Krvni test lahko ugotovi preobremenitev železa.
