Mandine imajo enake prednosti kot druge vrste oreškov - z visoko vsebnostjo hranil in z nenasičenimi maščobami, ki zdravijo srce, lahko zmanjšate tveganje za bolezni srca in ožilja. Vendar imajo tudi prednost, saj so mandlji v beljakovinah, kalciju, vlakninah in vitaminu E višji od drugih vrst oreškov, poroča Univerza v Michiganu. Ko gre za vlaknine in vitamin E, imajo morda preveč dobre stvari, če presegate. Pridobivanje veliko od obeh lahko povzroči drisko.
Dodajanje vlakna Postopoma
En unča suhih praženih mandljev vsebuje 3 g vlaknin. To je korist, ker zagotavlja 12 odstotkov dnevnega vnosa za vlakna, ki temelji na prehranjevanju z 2.000 kalorijami na dan. Ampak, če niste navajeni za jedo toliko vlaknin naenkrat, ali če jeste prehrambeno veliko mandljev, lahko pride do neželenih neželenih učinkov, vključno z napihnjenjem in drisko. Če želite odpraviti to težavo, postopoma povečajte svoj vlaken in med nekaj časa povečajte vnos, da lahko prilagodite čas prebavnega trakta. Fiber absorbira vodo, zato je pomembno, da pijete najmanj osem kozarcev vode vsak dan, ko porabite več vlaknin.
Watch Total Vitamin E
Vitamin E deluje kot antioksidant, ki nevtralizira reaktivne molekule, imenovane proste radikale, preden lahko poškodujejo bistvene maščobe v telesu. V tej vlogi ščiti celovitost holesterola lipoproteinov nizke gostote, sicer znano kot slab holesterol, kar lahko zmanjša tveganje za nastanek arterijske bolezni. Zelo visoke ravni vitamina E lahko povzročijo drisko, poroča Merckov priročnik. En unča mandljev dobavlja skoraj polovico svojega priporočenega prehranskega dodatka za vitamin E. Če vaša prehrana vključuje veliko število mandljev in drugih živil, bogatih z vitaminom E, kot so rastlinska olja in arašidi, lahko dobite dovolj, da povzročijo težave s prebavili.
Pazite na surovi mandeljni
Možno je onesnaženje surovih mandljev s salmonelnimi bakterijami, ki lahko povzročijo drisko, zvišano telesno temperaturo in trebušne krče. Tveganje je zelo nizko, če so vaši mandlji zrasli v Združenih državah, ker morajo biti pasterizirani, da bi ubili bakterije. Vendar uvoženi surovi mandlji niso predmet iste zahteve. Med kuhanjem pasterizirajo suhe pražene, oljane pražene in bledene mandlje. Domači mandlji, označeni kot surovi, so bili pasterizirani bodisi s paro obdelavo ali obdelavo s propilenoksidom. Oba sta površinska obdelava, ki ne spreminja hranilne vrednosti ali okusa mandljev.
Izogibajte se, če ste alergični
Mandine pripadajo družini drevesnih orehov in alergije na drevesni mahi so ena najpogostejših, poroča Food Alergy Research and Education. Če ste alergični na mandlje, boste imeli reakcijo v dveh urah po jedi oreškov. Na resnost reakcije lahko vpliva števila mandljev, ki jih jemljete. Alergijske reakcije na mandlje lahko vključujejo kožo in dihalne poti, ki povzročijo izpuščaj ali otežujejo dihanje. Toda morda imate težave s prebavili, kot je driska.
