Zaskrbljenost nad morebitnimi učinki umetnih sladil, ki povzročajo raka, so spodbudili stalne raziskave v zvezi z njihovo varnostjo za prehrano ljudi. Sucraloza je ena vrsta široko uporabnega umetnega sladila, ki ima več prednosti pred pravim sladkorjem, ki vključuje pomanjkanje kalorij in večjo moč slajenja. Medtem ko je varnost sukraloze nekateri postavljala pod vprašaj, večina znanstvenih dokazov kaže sukralozo kot varno snov, ki ne povzroča raka.
Sucralose Ozadje
Sucraloza se običajno uporablja v nizkokaloričnih sladicah in kot sladilo za pijače, kot so kava in čaj. Sucraloza je edino umetno sladilo, izdelano iz realnih molekul sladkorja. Znanstveniki so ugotovili, da je s substitucijo enega dela molekule sladkorja s klorom nastala snov, ki je bila 600-krat bolj sladka kot sladkor. Poleg intenzivne moči pri sladkorju je sukraloza hrana brez kalorij, ker jo telo ne absorbira učinkovito.
Varnostne študije
Zaskrbljenost glede možne povezave med umetnimi sladili in rakom je najprej nastala, ko sta ugotovili, da sta pri živalih pri dveh drugih umetnih sladilih, ciklamatu in saharinu pri živalih povzročili raka na mehurju. Nacionalni institut za boj proti raku ugotavlja, da ni nobenega dokaza, da nobena umetna sladila, ki jo odobri Urada za prehrano in zdravila, povzroči raka pri ljudeh. Preden je bila odobrena sukraloza za uporabo s strani FDA, je bilo pregledanih več kot 100 varnostnih študij, da bi ugotovili, ali obstaja povezava med umetnim sladilom in rakom. Dokazi so pokazali, da sukraloza ne predstavlja tveganja za zdravje ljudi.
Dokazi o živalih
Medtem ko ni humanih študij, ki povezujejo sukralozo z rakom, je neodvisna laboratorijska študija, izvedena leta 2013, ki še ni objavljena, našla možno povezavo med umetnim sladilom in levkemijo pri miših. Medtem ko je Center za znanost v javnem interesu že dodelil oceno "varnega" za sukralozo, je študija pozvala skupino, naj svojo oceno spremeni na "Izogibaj se", vsaj dokler študija ni mogoče nadalje oceniti. Izvršni direktor centra, Michael F. Jacobson, pa ugotavlja, da je lahko sukraloza varnejša od drugih umetnih sladil, vključno s kalijevim saharinom, aspartamom in acesulfamom, ki imajo oceno "Izogibajte se".
Velika večina
Tudi z eno študijo, ki kaže potencialno povezavo med sukralozo in rakom pri živalih, je velika večina znanstvenih dokazov pokazala, da je sladilo varno. New York University Medical Center Langone ugotavlja, da so bile pred več kot 20 leti različne regulatorne agencije sukralozo intenzivno nadzorovane. V tem času se lahko varno reče, da ni znane povezave med sukralozo in rakom pri ljudeh.
