Nihče ne jedo popolno ves čas in izbira manj kot zvezdno kakovostno hrano včasih verjetno ne povzroča večjih težav. Vendar pa lahko dosleden vzorec prehranjevanja slabe kakovosti hrane - živil, ki so prehransko neravnovesni - lahko negativno vplivajo na vaše zdravje. Vaše telo se zanaša na vas, da dobite prave hranilne snovi v pravih količinah iz vaše prehrane, da lahko optimalno deluje. Cilj je, da večino časa izbirate med različnimi vrstami živil.
Razumevanje kakovosti hrane
Kakovost hrane se nanaša na ravnovesje hranil na količino hrane. Splošno znano je, da redno uživanje presežnih količin natrija, nasičenih maščob, dodanega sladkorja in kalorij povzroča težave. Hrana je slaba kakovost hrane, če vsebuje premalo vitalnih hranil, kot so vlakna, vitamini in minerali ter preveč sestavin živil, kot so natrij, dodan sladkor in nasičene maščobe. Nizka kakovost hrane pogosto stane manj, vendar pa dolgoročno jemanje slabe prehrane ima visoke zdravstvene stroške.
Diet in kronične bolezni
Uživanje prehrane, sestavljene iz slabo kakovostnih živil, povečuje tveganje za kronične bolezni, medtem ko je zaužitje visokokakovostne prehrane zaščita. Ko redno jeste več kalorij, tvegate telesno težo in debelost. Tako kot domino učinek prekomerna teža poveča tveganje za sladkorno bolezen. Prehranjevanje preveč soli, nasičenih maščob ali trans maščob poveča tveganje za bolezni srca. Diet vpliva tudi na nekatere vrste raka. Hrana prehrana zmanjšuje tveganje za raka debelega črevesa, dojk in ledvic, med drugim, glede na Svetovno zdravstveno organizacijo.
Diet in duševno zdravje
Ne samo, da ima slaba kakovost diete negativne posledice za vaše telesno zdravje, lahko tudi ogrozi duševno zdravje. Nizke kakovosti prehrane pogosto ne zagotavljajo dovolj hranil, ki jih morajo vaši možgani pravilno delovati. Dieta, pomanjkljiva v maščobnih kislinah omega-3, lahko poveča tveganje za depresijo in druga vprašanja duševnega zdravja, je v študiji, objavljeni v julijskem izdanju revije Nature. To je le en primer, kako lahko dieta vpliva na vaše čustveno zdravje.
Izboljšanje kakovosti prehrane
Visokokakovostna živila so gosta, nerafinirana in minimalno obdelana. Nekateri primeri vključujejo sadje, zelenjavo, cela zrna, stročnice, pusto meso in zdrave maščobe, kot so tisti, ki jih najdemo v ribah. Nizko kakovostna živila so visoko predelana, rafinirana in imajo povišane količine sladkorja, soli ali maščob. Po napovedih Harvard School of Public Health so sladkorne sladke pijače, krompir in rdeče meso močno povezani s povečanjem telesne mase. Zelenjava, cela zrna, sadje, oreški in jogurt so povezana s hujšanjem.
