Padec je povezan z umirajočimi listi, upočasnitvijo vrtov in hladnimi temperaturami, a to pomeni tudi pozitivno spremembo: bližje ljubljeni. Začne se novo šolsko leto. Listi obarvajo živahne barve in vaši topli puloverji prihajajo iz skrivnosti.
Jesenski meseci lahko prinesejo toploto in svetlost vaši prehrani in splošnemu wellnessu - če se jim primerno približate.
V sezonske sezonske sezone sta samo dva dejavnika, ki prispevata k povečani lakoti in zmanjšani telesni aktivnosti.
Falling Back Ni treba, da pomeni, da pridobi nazaj težo
Kot da bi pripravili na novo leto zdravega načina življenja in zmanjšanja telesne teže, Američani porabijo več hrane in vadijo manj v jesenskih in zgodnjih zimskih mesecih kot v preostanku leta. Gone so meseci sonca in časa plaž, in počitnice napolnjene sezone začne. Odvisno od tega, kje živite, lahko odidete na delo in se vrnete domov v temo, kar je bolj verjetno, da bi navdihnili pred televizorjem, kot da bi hodili ali hodili. Vsi ti dejavniki lahko vplivajo na vašo prehrano.
"Poletje je čas hladnih solat, pečenje na žaru, sveže sadje, hladne pijače", je rekel Diane Kress, registriran dieti in avtor knjige "Čudežna metabolizma", "Čudežna čutura za presnovo" in "Čudež sladkorne bolezni". "To je skoraj tako, kot da ljudje začenjajo prezimovati in poiskati udobno hrano med jesenjo, [kot so] sladoled, kremaste omake in bogate sladice."
In če ste starš otrok šolskih otrok, se lahko zanašate na hitro hrano, zamrznjene jedi in predelane prigrizke, kot so krompirjevi čipsi, piškotki in kozarci, za udobnost, ko tekmujejo med učilnico, zunajšolskimi dejavnostmi, študijem in čas počitka. Toda mnoga od teh živil so gosta pri nezdravih maščobah, natrija, rafiniranih zrn in kalorij.
"Včasih je hiter obrok v redu," je dejal Kress, "a ko postane pravilo in ne izjema, je prehrana žrtvovana."
Padec je tudi največji kalorični mesec v letu. Nogometne igre, noč čarovnic in zahvalni dan so poti do sladkih, slanih in živalskih prigrizkov, ki so kalorično gosti in slabo hranijo. Američani so v letu 2009 porabili 7,1 milijarde dolarjev za krompirjeve čipse, po podatkih Društva za znanost in javnost, ki so jih večinoma porabili v jesenskih mesecih.
V študiji, ki jo je leta 2000 objavila Nacionalni inštitut za zdravje otrok in človeški razvoj ter Nacionalni inštitut za diabetes in prebavne in ledvične bolezni, je bilo šest mesecev zbranih teže in celotnega zdravja 195 prostovoljcev. Udeleženci so bili mešanica moških in žensk, delež tistih, ki so se zdravili s težo, prekomerno telesno težo ali debelostjo, ujemajo s splošno populacijo v ZDA. Večina povprečnih 1,05 kilogramov telesne mase na osebo se je zgodila med zahvalni dan in novoletnim dnevom.
Medtem, ko je eden pridobil kilogram, se morda zdi nepomemben, počitnice pa ponavadi ostanejo, so dejali raziskovalci in povečali tveganje za resne razmere, kot so visok krvni tlak, bolezni srca in sladkorna bolezen. Z začetkom sezone padca na zdravo nogo ali »ploščo« izboljšate svojo možnost, da se izognete tem tveganjem. S tem se lahko zmanjša tudi čustvena tveganja, povezana z nihanjem in povečanjem telesne mase, kot so depresivno razpoloženje, tesnoba in intenzivne senzacije sramu.
Zdrava prehrana učenja iz zgodovine
Da bi izkoristili jesenske proizvode, piškotno maslo za squash za juho Photo Credit: Stewart Smith / iStock / Getty Images Med zgodovinskim potovanjem Mayflower so diete romarjev sestavljale različne kisle hrane, ribe, suho meso in zrna. Medtem ko niso imeli svežega sadja in zelenjave, so porabili precej manj sladkorja in nezdrave maščobe kot Američani danes.
Že dolgo, preden je Christopher Columbus ali romarji plula oceansko modro, so domači Američani pojedli prehrane, bogate z rastlinskimi živili. Žganci, konzervirani brusnični želeji, brezalkoholne pijače in zamrznjene pite niso vnesli enačbe vse do konca 19. stoletja, ko so se predelana živila prvič pojavila na prizorišču.
"Morali bi sprejeti skoraj vse načine domorodne in romarske prehrane," je dejal Kress. "Lean meso v obliki naravne hrane, perutnine in sveže ujetih rib iz čistih potokov in čistega oceana Sveže sadje in zelenjava [ni bilo nobenih beljenih mośkih mośkih mośkih ali testenin, brez hitrosti hrane, trgovin z udobjem ali junk hrane. To so bili dnevi. "
Medtem ko ni nujno, ali morda realistično, da omejite vašo jesensko hrano na sveže izbrano, ekološko prehrano, zmanjšate količino predelanih živil in uživate bolj naravne sezonske možnosti, boste v svojo prehranjevalno zalogo dodali še večje količine.
Študija NICHHD in NIDDKD iz leta 2000 je odkrila le dva dejavnika, ki prispevata k povečanju telesne mase za praznično sezono: večjo lakoto in zmanjšano telesno aktivnost. Po zgodnjih ameriških vodah z jedjo več zrn, oreščkov, semen, sadja in zelenjave na vašo prehrano dodajajo številne vitamine, minerale, antioksidante, zdrave maščobe in vlaknine. Ker vlaknine spodbujajo nasičenost, boste med jedjo občutili manj lakote. Celotna hrana običajno zahteva tudi več žvečenja, kar upočasni hitrost prehranjevanja in spodbuja nadzor dela in apetita. In poudarjanju hranljivih hranil za hrano, ki bi lahko izhajale iz pomanjkanja hranil.
Carolyn Scott-Hamilton, celostni nutricionist, kuhar za naravne jedi in ustvarjalec blagovne znamke Healthy Voyager, priporoča buče, sladek krompir in jams kot glavno jesensko pridelavo hrane.
"Medtem ko jih ljudje ponavadi pojedo v počitniških jedeh ali kot ocvrti prigrizki, kot so sladki krompirček ali čips, so ti veggije neverjetno vsestranski in jih je treba redno vključiti v jesenske jedi, da bi izkoristili njihove sezonske koristi za zdravje", je dejal Scott- Hamilton je dejal.Torej naredite kot romarji in Indijanci in jedo zelenjavo, svežo ali kuhano iz plošč, ne paketov.
Zdravo prehranjevanje učenja od danes
Poiščite ročaj o tem, koliko kalorij porabite vsak dan, tako da sledite hrani s pomočjo brezplačnega sledenja kalorij, kot je MyPlate LIFEPLEASURE.CLUB. Ugotovite, koliko kalorij res potrebujete na dan, tako da obiščete //www.LIFEPLEASURE.CLUB/myplate/
Prav tako vam bo pokazal, koliko kalorij gori od vadbe. Lahko celo prenesete brezplačne mobilne aplikacije za iPhone in Android.
Fabulous Fall Foods, da poskusite
Sezonska zelenjava dodaja okus in hranila na vašo mizo. Fotografija kredita: schafar / iStock / Getty Images Če uživate med sezonskimi živili ali živili v času največjega žetve, boste med jesenjo izboljšali svojo prehrano. Ne le, da so ta živila na hranilnem mestu prime, prav tako niso več sedela na tovornjakih ali policah trgovin več mesecev.
"Ena od glavnih prednosti jedo sezonske hrane je svežina," je povedal Mark Thompson, ki kot izdajatelj sezonske komisije obišče in poroča o trgih kmetov po vsej državi. "Tudi, čeprav bi se nekaterim zdelo nekako všeč, se resnično začnete spoznavati s sezonami, ko se navadite, da jedo lokalno gojeno, sezonsko sadje in zelenjavo in v nekaj letih začnete da se veselim prihoda sezonskih priljubljenih. "
Za najboljše rezultate Thompson predlaga nakupovanje na trgih kmetov. "V supermarketu lahko najdete kakršne koli izven sezone, ki jih želite, vendar ste lahko prepričani, da je bil zrasel na drugi strani sveta," je dejal.
V vašem supermarketu poiščite prodajo, barvito sadje in zelenjavo. Zaradi svoje obilne zaloge je sezonska hrana stala manj. Čeprav se sezonska hrana nekoliko razlikuje glede na regijo, so med jesenjo še posebej plodovi in zelenjava še jajca, med njimi so jabolka, zimsko skodelico, buča, brokoli, cvetača, pesa, parsnips, paprika, jajčevci, paprika, rutabagas, marelice, hruške, grozdje in jabolka od katerih se pogosto pojavljajo v neki obliki na prazničnem prazniku.
Za izkoriščanje padnih proizvodov je Thompson predlagal piškotno squash za juho. Za sladko poslastico, pecite kockasto jabolko in squash butternut, zavrtite v javorjev sirup, dokler se ne mehčajo. Na rezine, rahlo poparjene japonske kabocha squash zagotavlja višjo hranilno alternativo nachosom in krompirjevim čipom, medtem ko gledate nogometne igre ali kadar koli se počutite kot prigrizek.
Druge zdrave prigrizke vključujejo surove kale čipe, pečen krompir klini, polno zrna žganja čips s salsa ali črna zrna, jabolko in hruške rezine, prevlečene z mandljevim maslom in grilled portobello gobe.
"Obstaja toliko zabavnih prijetij za prtljago," je rekel Scott-Hamilton. "Poskusite portobello drsnik namesto hamburgerjev ... ali pecite tortilje za domače čipe." Za gazirane pijače minus dodane sladkorje in kalorije v sode, združite vodo seltzerja s čistim sadnim sokom.
Za obrezovanje nezdrave maščobe, holesterola in kalorij iz jate, Kress priporoča pečenje, praženje in praženje pustega mesa in rib, nato pa odstranite vidne maščobe in kožo pred jedjo. Kadar gre za zelenjavo, si prizadevajte za vsaj eno svežo solato, ki dnevno pomaga, parna druga zelenjava pa ohranja hranila. Za zdrava solata, zdrava srce, je Kress predlagal balzamični kis in oljčno olje. Vroči zeleni čaj zagotavlja toploto, udobje in izboljšanje imunskega sistema antioksidantov.
Vaša najpomembnejša pijača? "Voda, voda, voda. Sem omenil vodo?" Kress je rekel. Če ostanejo dobro hidrirani, lahko preprečite prekomerno lakoto, ki se pogosto zamenja z žejo.
Namesto prehranjevanja poteka skozi sezono, kar povečuje lakoto, stres in morebitno povečanje telesne mase, je po mnenju Nacionalnega združenja za prehranjevalne motnje namenjeno uravnoteženim obrokom in prigrizkom v rednih časovnih presledkih skozi ves dan. In ne glede na izbiro hrane, ne pozabite upoštevati svojih blagoslovov.
"Hvaležnost igra pomembno vlogo v našem splošnem zdravju v vsakem letnem času," je dejal Scott-Hamilton. "Pozitivno razmišljanje in hvaležnost za tisto, kar imate namesto tistega, ki ga nimate, lahko ima neverjeten učinek na vaše zdravje. Ko ste zavestno hvaležni, ste bolj verjetno, da želite pametno odločiti za zdravje vaše družine in sebe. "
Zimski Squash Risotto
SESTAVINE: 2 skodelice juha 3 skodelice vode 2 žlici. oljčno olje 1/4 skodelice drobno sesekljano čebulo 3 skodelice narezane butternut ali druge zimske skodelice 1 skodelica Arborio riž 1/2 skodelice suho belo vino 1/4 skodelice pinjole z orehi 1/4 skodelice sveže naribanega parmezanskega sira sol in sveže mletega črnega popra do okus
NAVODILA: 1. V skodelici zmešajte eno skodelico sesekljane skodelice v posodici z eno skodelico vode 10 minut, pire v mešalniku in se vrnite v ponev. Dodajte juho in ostanite dve skodelici vode in počasi kuhajte.
Oljčno olje segrejte v težkem pršilu na srednji visoki vročini. Dodamo čebulo in kuhamo do prosojnice, približno pet minut. Dodajte dve preostali skodelici sesekljane skodelice in kuhajte na srednji vročini, pogosto mešate, dokler ne rahlo porjavi, 10 do 15 minut. Dodajte riž in pinjole ter kuhajte eno minuto, nenehno mešajte z leseno lopatico ali žlico.
Dodajte vino in kuhajte in premešajte, dokler tekočina ne izhlapi. Dodajte 1/2 skodelice zmesi juhe in kuhajte, neprestano premešajte, dokler se tekočina ne absorbira. Nadaljujemo mešanje v tekočini, 1/2 skodelico hkrati, dokler se ne absorbira vsa ali večina tekočine in riž je nežen, vendar še vedno al dente, 20 do 25 minut.
- Mešajte v 2 žlici parmezana. Začinite s soljo in poprom. Preostali parmezan potresemo na vrh in služimo.
