Vrste masti, ki jih jeste, lahko vplivajo na vaše zdravje na velik način. Na splošno, celo nasičena maščoba prinaša koristi, ker vaše telo potrebuje maščobe za številne pomembne namene. Nekatere nasičene maščobe v živilih, kot so kokosovo olje in kokosovo olje, lahko prispevajo k dobremu zdravju, vendar ni dovolj dokazov, da bi prišli do trdnih zaključkov. Ker nasičena maščoba na splošno negativno vpliva na holesterol v krvi, jo še vedno uživajte v zmerni meri.
Vloga maščobe v telesu
Vaše telo uporablja nasičene maščobe skupaj z drugimi vrstami maščob za različne pomembne namene, pojasnjuje zdravnik William Sears na svoji spletni strani. Maščoba služi kot vir energije. Prav tako igra ključno vlogo pri proizvodnji membran, ki obkrožajo celice v telesu, vključno z možgani. Maščoba ohranja tudi zdrava koža, ublaži organe in pripomočke pri proizvodnji hormonov, kemičnih sporočil, ki sodelujejo pri vsakem procesu v telesu. Harvardova šola za javno zdravje ugotavlja, da telo naredi vse nasičene maščobe, ki jih potrebuje, in presežek, ki ga dobite v prehrani, zlasti iz živalskih živil, je problematičen, ker velike količine vodijo do povišanih ravni "slabega" holesterola.
Kokosovo olje in srčna bolezen
Kokosovo olje vsebuje drugo vrsto nasičene maščobe, kot je tista v živalskih izdelkih. Te razlike lahko naredijo to vrsto maščobe dobro za vas, namesto da se nekaj izogibate. Zdravnik Joseph Mercola, v delu za Huffington Post, poroča, da je raziskava prehrane in bolezni srca pri posameznikih Južno-pacifiških otokov odkrila zelo nizke stopnje bolezni srca, čeprav nekateri dobijo kar 60 odstotkov skupaj kalorij iz nasičenega kokosa, bogatega z maščobami.
Starejša študija, ki je bila objavljena oktobra 1997 v izdaji "Tropski zdravnik", je pokazala povečano incidenco koronarne srčne bolezni na določenem območju Indije. Raziskovalci so teoretizirali visoko porabo nasičenih maščob iz kokosovega olja. Njihova raziskava je obsegala primerjavo vnosa kokosa in kokosovega olja pri bolniku s srčnimi boleznimi in zdravimi posamezniki. Njihove ugotovitve kažejo, da je poraba kokosovega olja podobna med obema skupinama, kar kaže na to, da je za povečano incidenco bolezni odgovoren še kakšen drug neodkrit dejavnik.
Srednje verige trigliceridov in hujšanje
Vrsta nasičenih maščob v kokosovem olju se imenuje srednje verige trigliceridov. Nutricionist Jonny Bowden pojasnjuje, da telo uporablja to vrsto maščob primarno kot vir takojšnje energije, podobno kot ogljikovi hidrati, vendar brez zaviranja v insulinu, za katerega menijo, da prispeva k povečanju telesne mase.
Omejene raziskave kažejo, da dodajanje te vrste maščob v vašo prehrano lahko pomaga pri izgubi teže. Dve študiji istega tima kanadskih raziskovalcev, ki sta se pojavila v januarju 2003 in decembru 2003 v izdaji "Mednarodni dnevnik debelosti in s tem povezanih metabolnih motenj", so testirali učinke dodajanja srednje verige trigliceridov v obliki kokosovega olja v primerjavi z drugimi vrstami maščobe pri moških in ženskah. Raziskovalci so ugotovili, da je kokosovo olje povečalo oksidacijo maščob, kar bi pripomoglo k zmanjšanju celotnega shranjevanja maščob in povečanju količine kalorij, ki so bile zgorele. Te učinke ne bi smeli obravnavati kot hitre popravke, ampak morebitne dolgoročne prehranske spremembe, ki bi lahko spodbudile izgubo telesne mase in pomagale ohranjati zdravo težo.
Premisleki
Tudi če se nasičena maščoba v kokosovem olju izkazuje kot bolj zdravo verzija nasičenih maščob v živalskih izdelkih, maščobe vseh vrst imajo dvakrat več kalorij kot beljakovine ali ogljikovi hidrati. Če se odločite za vključitev več teh maščob v vašo prehrano, ustrezno zmanjšajte vnos drugih vrst, da preprečite, da bi porabili preveč tega hranila.
