Najbolj očitna razlika med olivnim in sončničnim oljem je vir. Oljčno olje izhaja iz stiskanja oljk, sončnično olje pa iz sončničnih semen. Medtem ko je vsaka vrsta olja zasnovana na rastlinah in podobne so njihove kalorije - okoli 120 kalorij na žlico - imajo več prehranskih razlik.
Razlike med maščobami
Olje in sončnično olje sta bogata z enkrat nenasičenimi in polinenasičenimi maščobami. Te koristne maščobe znižajo vaš lipoprotein z nizko gostoto ali holesterol LDL, medtem ko dvignete dober lipoprotein visoke gostote, znan kot HDL. Ta proces ščiti vaše srce, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in možgansko kap. Linolejske vrste sončničnega olja so še posebej višje pri večkrat nenasičenih maščobah - 65 odstotkov maščobe v tem sončničnem olju je polenasičenih, v primerjavi s samo 10 odstotki v oljčnem olju. Polinenasičene maščobe segajo nad in nad vašim srcem. Vsebuje omega-3 in omega-6 maščobne kisline. Te komponente zmanjšujejo vnetje, podpirajo nevrološke komunikacije in so bistvenega pomena za vsakodnevno rast in razvoj.
Vsebina vitamina E
Dobite veliko antioksidantov, kot je vitamin E, v vaši prehrani, da učinkovito preprečite škodljive proste radikale. Vitamin E ščiti vse celice, kar lahko zmanjša tveganje za nastanek kroničnih bolezni in nekaterih vrst raka. Vsi odrasli potrebujejo 15 miligramov vitamina E vsak dan, po mnenju odbora za prehrano in prehrano Medicinskega inštituta. Sončnično olje vam daje več kot tretjino tega priporočila ali približno 5,6 miligrama od žlice. Še vedno dobite vitamin E iz oljčnega olja, čeprav ima 1 žlica manj kot 2 miligrama.
Pridobivanje vitamina K
Vitamin K je odgovoren za aktiviranje mehanizmov za začetek krvne koagulacije. Preneha krvavitev s krvjo in krvjo. Če ste moški, potrebujete 120 mikrogramov vitamina K dnevno ali če ste ženska, si prizadevajte za 90 mikrogramov. Dobili boste več kot 8 mikrogramov vitamina K od 1 žlice oljčnega olja, medtem ko enako količino sončničnega olja zagotavlja manj kot 1 mikrogram.
Mineralni detajli
Rastlinska olja na splošno imajo zelo malo mineralov. Sončnično olje sploh ne ponuja mineralov. Dobili boste nekaj mineralov iz oljčnega olja, čeprav samo količine v sledovih. Najpomembnejši mineral v oljčnem olju je železo, ki jo potrebujete, da kisik giblje okoli telesa, da lahko celice delujejo. Oljčno olje vsebuje malo kalija in natrija, elektrolitnih mineralov, ki jih potrebujete za ohranjanje mišic in delovanja srca. Edini drugi mineral v oljčnem olju je kalcij, ki ga vaše telo uporablja za zobno in kostno strukturo. Ker oljčno olje ni bogat vir katerega koli od teh mineralov, se ne smete zanesti na to, da bi izpolnili vaša priporočila.
