Trgovec Joejev zamrznjeni del je blagoslov ljubiteljev morskih sadežev s široko paleto lupinarjev in ribjih rib. Na 38 gramov beljakovin na 4,5 ounce in dober odmerek maščobnih kislin omega-3 so zrezki za tunje prehrana za tiste, ki iščejo blage, a čvrste teksture ribe. Ali so zrezki na žaru, pekovski ali pečeni, lahko zrezki zrezka kuhamo in obdelamo, podobno kot pusti goveji zrezki.
Pečen na žaru
Korak 1
Odpravite tune v hladni tekoči vodi ali v hladilniku čez noč. Posušite s papirnatimi brisačami.
2. korak
Očistite olivno olje ali grozdno olje in ga potegnite s soljo in poprom.
3. korak
Prenesite tune zrezki na srednji vroči žar in kuhajte 2 minuti. Zavrtite četrtino, da dobite diagonalne oznake na žaru in na prvi strani kuhajte tune za nadaljnjih dveh minut za skupaj 4 minute. Obrnite tune zrezke in kuhati le 2 minuti na drugi strani za redke ali do 4 minute za srednje.
Pan-Seared
Korak 1
Odpravite tune v hladni tekoči vodi ali v hladilniku čez noč. Posušite s papirnatimi brisačami.
2. korak
Sezona tuna liberalno s soljo in poprom.
3. korak
Srednjo ponev namestite na visoko toploto. Ko je ponev vroćen, dodajte malo oljćnega olja, ki mu sledi tun.
4. korak
Tuna pripravite za 3 minute na prvi strani, nato pa zavrtite. Kuhajte še 3 minute in odstranite s posode. Če želite v tunelu malo manj roza, kuhajte še 1 do 2 minuti.
Prekleti
Korak 1
Odpravite tune v hladni tekoči vodi ali v hladilniku čez noč. Posušite s papirnatimi brisačami.
2. korak
Brisite zrezke tune z malo oljčnega olja in se sezonsko zmešajte s soljo in poprom. Razporedite na pekač.
3. korak
Pekač za peko postavite pod broiler in tri minute kuhajte tune, pri čemer so vrata pečice delno odprta. Obrnite tune in kuhajte še 3 minute. Odstranite iz pečice.
Stvari, ki jih potrebujete
- tune zrezki
- papirnate brisače
- peciva s pecivom
- oljčno ali oljčno olje
- sol in poper
Nasveti
- Za dodaten okus dodajte posušena zelišča ali začimbe, ko začimbite sol in poper. Oploditev z limoninim sokom in malo oljčnega olja po kuhanju doda malo več okusa in vlage ribam.
