Če ste noseči in če želite jesti vroče pse, ste verjetno slišali nekaj opozoril. Vroči psi so ameriški najljubši na žaru, baseballu in družabnih srečanjih. Znani tudi kot frankfurters ali wieners, so vroči psi suhomesnato meso iz stranskih proizvodov iz svinjine, govedine ali perutnine. Ženske so opozorjene, da ne uživajo pripravljene hrane, kot so narezki, mehki siri in vroči psi med nosečnostjo zaradi možnosti uživanja škodljivih bakterij. S previdno pripravo lahko ženske še naprej uživajo vroče pse skozi nosečnost brez strahu pred boleznijo.
Bakterijska okužba
Listeria monocytogenes je rod bakterij, ki se nahajajo v hladno rezanem mesu, mehkih sirih in suhih mesnih izdelkih. Te bakterije so odgovorne za povzročanje listerioze, okužbe, ki jo zaznamujejo gripi podobni simptomi in gastrointestinalne stiske. Tisti, ki so še posebej občutljivi na listeriozo, vključujejo starejše odrasle, majhne otroke, osebe z oslabljenimi imunskimi funkcijami in nosečnice. Listerioza je posebej nevarna med nosečnostjo, ker lahko povzroči spontani splav, prezgodnjo porod, okužbo ali celo smrt dojenčka.
Pravilno ogrevanje
Listeria monocytogenes lahko uničimo s toploto. Kljub temu, da so vroči psi predobdelani, je pomembno, da jih pripravite dovolj, da odstranite prisotnost bakterij. Tveganje za listeriozo je največje pri uživanju nečiščenih kosov mesa; če se ne ogreje pravilno, bakterije še naprej uspevajo. Ne glede na to, ali so na žaru, kuhani ali mikrovalovno pečeni, bi morali biti vroči psi vroči in vroči. Ne dovolite, da vroči psi postanejo hladni ali tvegate nadaljnjo kontaminacijo.
Natrijev nitrat
Dodatni pomisleki, povezani s porabo vročih psov, so natrijev nitrat. Natrijev nitrati in nitriti so spojine, ki se proizvajajo in uporabljajo kot konzervansi za hrano, da izboljšajo barvo in podaljšajo rok uporabnosti. Kot konzervansi prehrane preprečujejo nastanek škodljivih bakterij, kot so Listeria monocytogenes in Clostridium botulinum.
Študija, ki jo je izvedel dr. Ute Nothlings in drugi, v Journal of Epidemiology iz leta 2007, je pokazala, da so udeleženci, ki so v velikih količinah predelovali meso, imeli veliko tveganje za nastanek raka trebušne slinavke. Natrijev nitriti so povezani tudi z povzročitvijo poškodb krvnih žil, s čimer se poveča tveganje za nastanek srčne bolezni.
Alternativa
Če se želite izogniti tveganjem, povezanim z bakterijami ali nitrati, vendar še vedno uživate v vročih psih, obstajajo alternative. Na trgu obstajajo možnosti brez mesa, ki so narejene iz nadomestkov iz soje, mesa in zelenjave. Te vegetarijanske prijazne možnosti so tudi manj maščob v primerjavi s tradicionalnimi vročimi psi.
