Jagode so polno hranilnih snovi, polovica skodelice, ki vsebuje 45,5 mg vitamina C, 50 ie vitamina A, 164 mg kalija, 18 mg kalcija in 2,3 gramov vlaknin - za 39 kalorij. Ob upoštevanju vseh koristi tega sladkega, vsestranskega jagodičja, vključno s protivnetnimi flavonoidi in morebitnim preprečevanjem nekaterih vrst raka, je to spodbuda, ki jo imajo na roki. Na žalost jagode nimajo zelo dolgega roka uporabnosti in jih je treba uporabiti v sedmih dneh optimalno, manj, če so bili oprani ali rezani, saj voda povzroča, da rastejo plesni ali pokvarijo. Če ste že oprali in rezali vaše jagode, lahko nekaj naredite, da bi jih svež in užiten.
Prvi dnevi
Korak 1
Zavrzite vse nagubane, kašaste, plesne ali rumene koščke jagod. Prepričajte se, da so vsi deli zelenega stebla in listja zavihani in se ne shranjujejo z ostalimi jagodami.
2. korak
Suho oprano jagode s čisto papirnato brisačo. Odstranite čim več vlage, da preprečite rast plesni in preprečite poškodbe.
3. korak
Jeklene koščke dajte v nepredušno posodo ali plastično vrečo.
4. korak
Posodo postavite z jagodami v ostrih delih hladilnika, nastavljenega na 40 F ali manj, v dveh urah po rezanju. Zavrzite po dveh dneh.
Zamrznjeni izdelki
Korak 1
Če želite, da bo jagode sveže dlje kot dva dni, jih zamrznite. Sledite zgornjim navodilom za sušenje čistih, rezanih jagod.
2. korak
Shranjujte jagode v nepredušnem zamrzovalnem vsebniku ali plastični vreči za zamrzovanje, označeno z datumom. Pustite pol palca prostora za plastične posode.
3. korak
Če želite, dodajte tri četrtine skodelice sladkorja v vsak kvart zamrznjenega jagodičja. Temeljito premešajte.
4. korak
Zamrznite jagode za osem do dvanajst mesecev pri 0 F ali manj.
Nasveti
- Dodajanje sladkorja v zamrznjene jagode ne samo ohranja barvo, ampak tudi sladek okus jagod. Nesladkane jagode, ki so zamrznjene, izgubijo svežo kakovost hitreje kot tiste, ki so konzervirane s sladkorjem. Jagode lahko dodate tudi umetna sladila, bodisi pred zamrzovanjem ali po odmrzovanju; vendar pa umetna sladila nimajo konzervativnih lastnosti sladkorja.
Opozorila
- Jagode, kot vsi sveži pridelki, lahko privedejo do nevarnih bakterij ali patogenov, kot so salmonela ali E. coli, zaradi česar ste resno bolni. Vse jagode temeljito umijte pod hladno vodo, pred odhodom izsušite in posušite.
