Praženje zelenjave je zdrav način, da jim služijo, ker ne zahteva večjih količin olja ali masla. Vendar pa kuhanje zelenjave pri zelo visokih temperaturah lahko včasih povzroči izgubo hranil, vendar pa to naredi pravi način, ki ohranja prehrano zelenjave brez žrtvovanja okusa. V skladu z Fit Day, shranjevanje zelenjave v hladilniku, dokler jih ne pripravite, bi moralo pomagati ohraniti hranila. Zelenjava je dober vir vlaknin, vitaminov, mineralov in antioksidantov, zato morajo biti del zdrave in uravnotežene prehrane. Praženje jih pogosto prinese sladkost, zaradi česar so bolj prijazni ljudem, ki ne skrbijo za zelenjavo.
Korak 1
Pečico ogrejte na 400 stopinj F. Lahko greste vse do 500 stopinj, vendar višja temperatura, hitreje zelenjava izgubi hranila.
2. korak
Zelenjavo razrežite na koščke. V zelenjavi, ki jo dobro pecijo, spadajo krompir, paprika, čebula, špargla, pesa, brokoli, brstičasti kalčki, cvetača, squash in korenje. Skupinske zelenjave, ki so podobne trdoti skupaj, ker bi sicer lahko ena zelenjava popolnoma pražena, medtem ko se še vedno kuhajo. Na primer, čebula in paprika sta kuhana do donosti pri približno enaki stopnji.
3. korak
Pokrij zelenjavo. Pršite list piškotkov s pršenjem za kuhanje. Rezano zelenjavo posodite v skledo in posipajte z jedilnim oljem. Mešajte zelenjavo, da se prepričate, da so enakomerno prevlečeni z oljem in jih nalijte na kuhinjski list. Na vrhu se rahlo zmešajte s pršenjem za kuhanje. Spray vsebuje manj kalorij kot olje, kar vam omogoča, da dobite rjave in hrustljavo zelenjavo brez ogromne količine dodanih kalorij in maščob.
4. korak
Začinite zelenjavo. To je lahko tako enostavno kot škropljenje s soljo in poprom. Ali pa lahko uporabite zelišča, kot sta rožmarin ali timijan, da ustvarite nove okuse. Česen in sol za soljenje dodajajo tudi okus. Limonski sok ali oranžna lupina daje zelenjavi osvežilni okus, medtem ko čilji v prahu ali papriki dodajo malo toplote. Poskusite z okusom, dokler ne najdete enega, ki vam je všeč.
5. korak
Pečemo zelenjavo približno pol ure. Prekomerna obdelava zelenjave povzroči izgubo hranil, zato jih takoj odstranite iz pečice. Morali bi biti čvrsti, vendar dovolj mehki, da niso več surov, zato jih je mogoče zlahka žvečiti. Nekatere zelenjave lahko traja malo dlje ali malo manj časa za kuhanje, zato jih skrbno pazite. Uporabite lopatico, da zelenjavo obrnete približno na polovici časa, da dosežete enakomerno stopnjo prednosti.
Stvari, ki jih potrebujete
- Zelenjava
- Kuhalni list
- Skodelica
- Olje za kuhanje
- Pršenje za kuhanje
- Začimbe
- Spatula
Opozorila
- V folijo zavijte oljne zelenjave in kuhajte na žaru na drug okus.
