Folna kislina, znana tudi kot folat ali vitamin B-9, je v vodi topna snov, ki je odgovorna za pomoč pri preoblikovanju ogljikovih hidratov v glukozo, za uporabo kot energija. Folate lahko proizvedejo črevesne bakterije, zato je zdravljenje debelega črevesa idealno, samo telo je vir folne kisline. Folata prihaja iz latinske besede folium, kar pomeni "listje", ki je najpomembnejši prehranski vir folne kisline. Zelena listnata hrana, kot sta špinača, kale in čard, vsebujejo ta vitamin skupaj z drugimi zelenimi zelenjavami, kot so brokoli in beluši. Mnogi drugi izdelki iz naravnih in celih živil vsebujejo folno kislino, kot so cela zrna in fižol. Proizvodi, ki so bili predelani in pakirani, običajno ne vsebujejo nobene folne kisline.
Pečene dobrote
V kolikor ni označena "celotno zrnje", "najbolj peceni izdelki, kot so beli kruhovi, rogljički, bagremi, mafini in krekerji, so brez folne kisline. Celotno zrnje običajno vsebujejo nekaj vitamina, toda ko so ta zrna predelana v moko izdelek in nato kuhani pri visokih temperaturah, niso več vir folata. Izdelki, ki so manj predelani, lahko še vedno vsebujejo nekaj folne kisline. Preverite oznako hranilne vrednosti za pecivo za informacije, ki so specifične za izdelek.
Bonboni in sladkarije
Proizvedena hrana, kot so bonboni, sladkarije in čokolade, ne vsebujejo folne kisline. To so izdelki, ki jih večinoma proizvajajo sladkorji, ki niso prehranski vir vitamina B-9. Bonboni, ki ne vključujejo folne kisline, vključujejo gumije, trde bonbone, čokolado, kandiran kokičar, žele fižol, žvečilni gumi in zaledenitev na sladkorju. Sladice, kot so pecivo, instant pudingi in jello, ne vsebujejo nobene prehranske folne kisline. Pijače, kot so koktejli sokov in soda, ki vsebujejo visoke količine sladkorja, so brez folne kisline.
Meso in mesni izdelki
Meso iz piščanca in govejega mesa, pa tudi svinjine, puranja in divjačine ne vsebuje nobene folne kisline. Drugi živalski proizvodi, kot so mlečni izdelki, v obliki sira, mleka in jogurta, ne vsebujejo folne kisline, razen če so bili posebej utrjeni, da vključujejo ta vitamin. Meso iz organskih organov, kot sta jetra in ledvice, vsebuje folno kislino in druge vitamine B. Glej oznako o hranilni vrednosti na embalaži za informacije, specifične za zdravje. Ribe in morski sadeži, kot so losos, tuna in kozica, prav tako niso vir prehranske folne kisline.
