Sončnična semena niso samo okusna prigrizek, temveč so tudi zdrava zate. Vsebujejo številne vitamine in minerale, ki telesu pomagajo vzdrževati optimalno delovanje. Priročnost teh semen omogoča enostavno dodajanje dodatnih hranil v številne obroke. Pojdite jih sami ali jih dodajte v mešanico poti ali potresite na žitarice in solate.
Vitamin E in Selen
Sončnična semena so dober vir vitamina E. V skladu z Nacionalnim združenjem sončničnega olja je za unčo sončničnih semen namenjenih 76 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka za vitamin E. Ta vitamin je antioksidant, ki pomaga zaščititi celice pred poškodbami prostih radikalov. Po podatkih Medicinskega centra Univerze v Marylandu so posamezniki, ki so uživali več vitamina E, imeli manjše tveganje za nastanek srčnih bolezni kot tisti, ki niso. Ta vitamin lahko dela tudi z drugimi, da zdravi oči zdrave in ščiti pred degeneracijo makul, pravi UMMC.
Selen je mineral, ki deluje kot vitamin E kot antioksidant, ki pomaga zaščititi celice pred poškodbami. Nacionalna zveza sončnic kaže, da je v unčo sončničnih semen skoraj 24 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka za selen za moške in 31 odstotkov za ženske.
Dobre maščobe in beljakovine
Sončnična semena vsebujejo mononenasičene in polinenasičene maščobe, imenovane "dobre" maščobe, saj pomagajo dvigniti HDL ali dobro vrsto holesterola, medtem ko znižujejo LDL ali nezdrave holesterol. Nacionalno združenje sončnic kaže, da je približno 90 odstotkov maščobe v sončničnih semenih nenasičenih ali zdravih maščob. Semena vsebujejo tudi beljakovine, ki pomagajo zgraditi in vzdrževati mišice in tkiva v telesu. Junija sončničnih semen vsebuje 12 odstotkov dnevne vrednosti beljakovin, pravi National Sunflower Association.
Folata
Folata je vitamin B, ki se naravno pojavlja v hrani; se sintetična oblika tega vitamina imenuje folna kislina, pravi Urad za prehranske dodatke. Ta vitamin pomaga pri izgradnji novih celic, tako DNA kot RNA, in lahko pomaga preprečiti spremembe DNA, ki lahko povzročijo raka, pravi ODS. Folata je prav tako potrebna, da telo ustvari nove rdeče krvne celice in presnovo ter vzdrževanje normalne ravni homocisteina, aminokisline. Folata in folne kisline sta pomembna za nosečnice, ki pomagajo pri normalnem razvoju ploda. 1-oz. služenje sončničnih semen zagotavlja 17 odstotkov dnevne vrednosti folata, pravi National Sunflower Association.
Drugi vitamini in minerali
Sončnično seme vsebuje tudi velike količine bakra, cinka, železa in vlaknin. Ti minerali pomagajo prenašati kisik v rdeče krvne celice in po telesu, proizvajajo energijo, vzdržujejo imunski sistem, stabilizirajo glukozo v krvi in holesterol v krvi ter preprečujejo zaprtje.
