Naravno sladka in pikantna aroma neobdelanega rdečega grozdja postane idealen prigrizek za vsak čas dneva. Ena skodelica rdečega grozdja brez semen izpolnjuje polovico vašega dnevnega vnosa sadja in vsebuje samo 104 kalorije, 0,24 g maščobe in 27,33 g ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati v rdečem brezdelnem grozdju so kombinacija sladkorjev in vlaknin. Samo ena porcija grozdja zagotavlja 1,4 g vlaknin, ki izpolnjujejo več kot 5 odstotkov vaših dnevnih vnosov vlaknin. Obstajajo tri glavne vrste sladkorja v rdečem brezdelnem grozdju; saharozo, glukozo in fruktozo.
Skupni sladkor
Ena skodelica rdečega brezdelnega grozdja vsebuje 23,37 g skupnega sladkorja. Trenutno ni priporočenega dnevnega vnosa sladkorja. Sladkor je vrsta ogljikovih hidratov, ki jo telo uporablja za gorivo. Pomembno je, da zaužijete zapletene ogljikove hidrate, kot so rdeče brezdelno grozdje, ki vsebuje tako naravne sladkorje kot vlaknine, v primerjavi z dodanimi sladkorji. Kompleksne ogljikove hidrate bolj učinkovito uporabljajo telo, njihova vsebnost vlaken pa lahko zmanjša tveganje za srčno bolezen.
Saharoza
Od 23,37 g skupnega sladkorja v rdečih brezdelnih grozdjih, iz saharoze pride 0,23 g. Saharoza, znana tudi kot namizni sladkor, je kompleksen sladkor, ki nastaja z združevanjem preprostih sladkorjev, glukoze in fruktoze. Rastline in sadje, kot brez rdečega grozdja brez sadežev, uporabljajo saharozo kot način shranjevanja energije.
Glukoza
Znana tudi kot dekstroza, je glukoza preprost sladkor, ki je glavni vir energije v telesu. Skoraj polovica sladkorjev, ki jih vsebuje rdeče brezno grozdje, prihajajo iz glukoze. Ena skodelica rdečega brezdelnega grozdja vsebuje 10,87 g glukoze.
Fruktoza
Fruktoza je naravno prisoten preprost sladkor, ki ga najdemo predvsem v medu in sadju. Je skoraj 1,5-krat slajše od saharoze. Ena skodelica rdečega brezenega grozdja vsebuje 12,28 g fruktoze. Veliko sladkosti rdečega grozdja brez semen je posledica visoke vsebnosti fruktoze. Za razliko od fruktoze je visokofruktozni koruzni sirup umetni sladkor, ki nastane s pretvorbo glukoze v fruktozo z uporabo encimov. Visoko fruktozni koruzni sirup se doda mnogim živilom, kot so piškotki, krekerji in drugo pecivo, da bi pomagali dodati sladekost.
