Riba, ki vsebuje trska, ima belo, luskasto meso in je manjša od maščobe kot večina drugih vrst rib. Medtem ko se lahko ribe pogosto segajo v globoko ocvrto, jih je mogoče zlahka odkriti za bolj zdravo vstopnico, blago aroma trske pa dopolnjuje drzne marinade in omake. Ameriško združenje za srce priporoča jesti ribe vsaj dvakrat na teden in z kar 0,24 g maščobnih kislin omega-3 na 3-oz. služijo, trska je ena izmed najboljših izbir.
Korak 1
Filete trske postavite v veliko plastično vrečko za zadrgo. Dodajte dovolj marinade za plašč vsakega kosa rib. Vrečo postavite v hladilnik 10 do 30 minut, da se marinirate.
2. korak
Ogrevalno pečico ogrejte. Brusite stojalo za rezanje s tanko plastjo oljčnega olja, da preprečite lepljenje.
3. korak
Marinirane ribje filete razporedite na stojalo za broilce v enem sloju. Če fileti še vedno imajo kožo, jih položite na kožo navzdol. Potisnite stojalo v pečico tri do štiri pare pod grelnim elementom.
4. korak
Filete za trsko naj 10 do 12 minut, ali dokler se meso na najbolj debelem delu ne zlomi z vilico. Odstranite s stojal za poliranje s široko, ravno lopatico.
5. korak
Nežno odlepite kožo od belega mesa ribe. Postrezite vročo, kot je, z vašo najljubšo omako ali s limonino klinjo.
Stvari, ki jih potrebujete
- Fileji, 6 oz. vsak
- Velika plastična vrečka za zadrgo
- Marinade
- Brusilni regal
- Olivno olje
- Spatula
Nasveti
- Poskusite marinirati filete trsk v vaši najljubši solatni soli z nizko vsebnostjo maščob za velik okus brez dodatnih maščob.
Opozorila
- Severnoatlantski trska trpi zaradi prelova, zato vprašajte svojega prodajalca, če imate pomisleke glede porekla vaše ribe. Noseče ženske morajo omejiti vnos ribe na manj kot 12 oz. tedensko.
