Maščobne ribe zagotavljajo nenasičene maščobe, vključno z maščobnimi kislinami omega-3, beljakovinami in več vitamini in minerali z relativno malo kalorijami in nizko vsebnostjo nasičenih maščob. Tuna, kot losos, skuša, postrv, sled in sardine, je maščobna riba. American Heart Association predlaga, da imajo maščobne ribe na dva ali več obrokov vsak teden. Tuna fileti so hitro in enostavno pripraviti več načinov, vključno s peko v pečici. Recepti so številni in raznoliki, saj so fileti tunov dovolj raznoliki, da podpirajo široko paleto okusov okusa.
Korak 1
Hladiti filete tunov najmanj 24 ur, da jih odtalimo, če so zamrznjeni.
2. korak
Tuna filete sperite s hladno vodo in jih posušite s čistimi papirnimi brisačami.
3. korak
Pečico segrejte na 450 stopinj Celzija.
4. korak
Sezono, glazuro ali marinate filete tunov, kot vam je všeč, ali z izbiro izbranega recepta. Za osnovno možnost začimb, brusite filete tunov z jedilnim oljem, jih napolnite z limoninim sokom, nato jih pogoltnite v morsko sol, sveže razpokani crni poper in najljubšo svežo zelo ali dve.
5. korak
Pecite s pekačem ali olja za kuhanje. Filete za tuno postavite na pladenj, ne da bi jih pustili, da se dotikajo drug drugega ali stran pladnja. Pladenj postavite na sredino v pečici.
6. korak
Pecite filete tunov za štiri minute na palec debeline, da jih skuhate do redkih, pet minut na palec za srednje redke ali šest minut na palec za medij. Ne kuhajte jih več, ker se posušijo iz preteklega medija. Čas kuhanja se razlikuje glede na več dejavnikov, zato uporabite mesni termometer, da ugotovite, kdaj so fileti tunov opravljeni. Izvedite jih na stopinjah 120 stopinj Celzija za redke, 130 stopinj za srednje redke ali 140 stopinj za medij.
Korak 7
Filete za tune odstranite iz pladnja za peko s kleščami ali lopatico takoj, da preprečite prekomerno kuhanje. Nudite jih takoj.
Stvari, ki jih potrebujete
- Papirnate brisače
- Začimbe
- Pekač
- Pršenje ali olje za kuhanje
- Mesni termometer
- Klešče ali lopatice
- Fileti za tuno
Nasveti
- Za enostavno glazuro tune, prinesite 3/4 skodelice sojine omake in 1 žlico medu v vrelo, nato pa jo žlico na filete tunov in jih enakomerno razporedite. Za lahka tuna marinada, namočite filete tunov v rdečem vinu, sojini omaki ali agrumovem soku za eno do štiri ure v pokritem steklenem pekaču v hladilniku. Preklopite jih enkrat na pol poti.
