Tovarniška prehrana je koristna za tiste, ki imajo vrt ali kmetijo, saj lahko rastejo lastno hrano in jo hranijo, tako da jo lahko shranite za zimo, suho ali nujne primere, ko lahko pridelujete manj poljščin. Ko pravilno hrani, bo posoda neprepustna za preprečevanje poškodb. Odvisno od vrste hrane, jo lahko shranite za različne dolžine časa, običajno od leta do desetletij.
Sadje
V plodovih, džemih, želejih, kumaricah in drugih konzervah - skupaj z nekaterimi vrstami paradižnika - lahko uporabite metodo vrele vode. To je osnovna, pogosto uporabljena metoda zaradi pomanjkanja varnostnega tveganja. Ker so ta živila zelo kisla s koncentracijo 4,0 ali manj, spor Clostridium botulinum ne more obstajati, če je v pločevinkah s to metodo. To metodo lahko izvedete tudi brez uporabe posebnega lonca kot tlačno pločevinko. Dodati morate limonin sok ali citronsko kislino nekaterim živilom, ki imajo pH med 4,0 in 4,6, kot so nekateri paradižniki in fige.
Peljene pasti
Z metodo vrele vodne kopeli lahko ohranite začimbe, kot so sladoled, kisle kumine, kisle kaše in kis, ker vsebujejo kis, ki zvišajo nivo kisline na varno mesto, brez tveganja za botulizem, ki ga povzročajo spor Clostridium botulinum .
Zelenjava, meso, perutnina in morski sadeži
Zelenjava, meso, perutnina in morski sadeži vsebujejo majhno količino kisline, zato je potrebna nadaljnja previdnost, da jih ohranimo na način, ki ne vsebuje spor Clostridium botulinum in ustvarja izdelek, ki je varen za jesti, navaja FreshPreserving.com. To je mogoče storiti z metodo domače konzerviranja tkanine, ne z metodo vrele vode. Tlačni pločevalnik ima merilnik tlaka in poseben mehanizem za zaklepanje med pokrovom in posodo, podobno tlačnemu kuhalniku. Na vrhu pokrova je odprtina za odvajanje vode, da se izogne pari. Vsebina tlačne posode mora doseči določen pritisk, ki je učinkovita, kar je odvisno od vaše višine in priporočil v priročniku. Na splošno mora temperatura doseči vsaj 240 stopinj F za določen čas, odvisno od vrste hrane in višine, v skladu s Canning-Food-Recipes.com.
Kombinirana visoko kislinska in nizko-kisla živila
Če imate živila z nizko kislimi živili, kot so zelenjava, meso, perutnina in morski sadeži, pomešana z visoko kislimi živili, kot so sadje, jih morate imeti, kot da so nizko kisle hrane. V pločevinke morajo biti pločevinke s pomočjo tlačnega posode.
