Naj prekajeni hamburgerji so zvezda kot vrhunec vašega naslednjega žara na vrtu - kajenje vaših hamburgerjev dodaja zvit v tradicionalni način kuhanja navadnih burgerjev. Dimljeni okus iz lesnih sekancev je nekaj, kar običajen žar ali ponev ne more zagotoviti. Lahko preprosto kadite hamburgerje s tradicionalnim kadilcem ali z dodajanjem lesenih žetonov na plinski žar skupaj z naslednjimi osnovnimi koraki.
Kadilec
Korak 1
Sestavine skupaj zmešajte v veliki skledi. Začnite z govejim govejim mesom in dodajte zelene paprike in čebulo, ki ji sledijo omako z žara, jajce in Worcestershire omako. Mešamo sol in poper v to mešanico.
2. korak
Oblika 3/4-palčne debele patties in enakomerno postavite na piškotek stanja.
3. korak
Vključi kadilca. Pustite, da temperatura kadila doseže 225 stopinj Celzija.
4. korak
Kuhaj burgerje. Čas kuhanja običajno traja od 60 do 90 minut, vendar se lahko spremeni zaradi okoljskih pogojev ali dejanske temperature kuhanja kadilca.
5. korak
Preverite notranjo temperaturo burgerjev. Odstranite meso kadilca, ko doseže 150 stopinj.
6. korak
Dodajte sir na hamburgerje. Dodate lahko tudi druge začimbe ali obroke, kot so rezine za mletje, žgana omaka ali zelena solata.
Grill
Korak 1
Napolnite 5-galonsko vedro z vodo in vsaj 30 minut namočite lesene sekance.
2. korak
Postavite eno skodelico lesa v sredino aluminijaste folije in zložite konce, da pripravite vrečko.
3. korak
Pocite 10 do 15 lukenj na dnu aluminijaste folije.
4. korak
Vrečo lesenih čipov položite nad ščitnik gorilnika.
5. korak
Žar ogrejte pred ogrevanjem.
6. korak
Kuhajte hamburgerje na žaru, ko se vrečka začne kaditi.
Stvari, ki jih potrebujete
- 2 lbs. goveje meso, 85 odstotkov
- 1/4 skodelice zelenega popra, narezana
- 1/4 skodelice čebule, narezana
- 1/4 skodelice žara
- 1 veliko jajce
- 2 žlice Worcestershire omake
- 1/2 žlička grobega mletega črnega popra
- 1 žlička morske soli
- Skodelica
- Piškotek piškotkov
- Kadilec
- Rezan sir, neobvezen
- 5-galonska vedra
- Voda
- Lesni sekanci
- Aluminijasta folija
