Koruza je priljubljena jed, ki pogosto spremlja beljakovine in drugo zelenjavo. Medtem ko koruza ne bi smela biti vaš edini vir zelenjave, ponuja številne prehranske koristi. Celotna koruzna koruza uporablja celotno jedro koruze, ki je odrezala plavut. 1 skodelica služi vsebuje 185 kalorij in številne koristne vitamine in minerale.
Maščoba
Verjetno ste že večkrat slišali, kako pomembno je, da opazujete vnos maščobe. Povečanje vnosa sadja, zelenjave in celih zrn je eden od načinov za izboljšanje vaše prehrane in zmanjšanje količine maščob, ki jo porabite, strokovnjak za prehrano Roberta Larson Duyff poroča v "Američnem dietetskem združenju Complete Food and Nutrition Guide". Dieta z veliko maščobami, še posebej nasičeno in maščobo, lahko poviša tveganje za bolezni srca, debelost, sladkorno bolezen tipa 2 in rak. 1-skodelica služi celotno jedrsko koruzo vsebuje 2 g skupne maščobe, z manj kot 1 g nasičene maščobe.
Vlakno
Celotna koruza je škrobna zelenjava, vendar se šteje tudi kot celotno zrnje, ker vsebuje celotno zrnje jedrca. Cela zrna v vašo prehrano prispevajo k zdravemu odmerku vlaknin. MyPlate.gov priporoča, da polovica vašega celotnega vnosa zrnate v obliki celih zrn. Dodajanje celokupne jedrske koruze na vašo prehrano je en način za dosego tega cilja. Dietna vlakna v celih zrnih, kot je koruza celega jedra, lahko znižajo holesterol, stabilizirajo krvni sladkor in ohranjajo zdravo težo, poroča Duyff. Skodelica celokupne koruze vsebuje 3,7 g vlaknin.
Vitamini
Skodelica celokupne jedrne koruze zagotavlja zdravo dozo ključnih hranil, ki pomagajo spodbuditi vaše dobro zdravje. Ta velikost sluzi zagotavlja nekatere vitamine B, predvsem pa niacin z 2,919 mg na porcijo. Dobili boste tudi 54 mcg folata, kar lahko pomaga pri preprečevanju poškodb pri rojstvu. Jemanje 1 skodelice celokupne koruze bo prav tako dobilo 330 ie vitamina A, ki podpira zdrave oči in majhno količino vitamina B6. Vitamin B6 lahko zmanjša tveganje za srčno bolezen, poroča Harvard School of Public Health.
Minerali
1-skodelica, ki služi celotni koruzi jedra, je dober način, da povečate vnos nekaterih pomembnih mineralov. Dobili boste 0,55 mg železa in 0,75 mg cinka. V službi celotne jedrske koruze dobite tudi 389 mg kalija in 35 mg magnezija. Celotna koruza je naravno nizka z natrijem, s samo 6 mg na posodo, vendar preberete oznake na živilih, saj nekatere blagovne znamke vsebujejo dodano sol.
