Proteazni encimi razgradijo ali spremenijo sestavo proteinov ali peptidov. Poleg tega, da so pomembni za proces prebave in metabolizma, nekateri proteazni encimi mislijo, da izboljšujejo vnetje in okrepijo imunski sistem, po Newyorški univerzi Langone Medical Center. Čeprav se proteazni encimi lahko vzamejo v dopolnilni obliki in se lahko dodajo nekaterim živilom, se ti encimi pojavljajo tudi v nekaterih vrstah plodov. Če ste zaskrbljeni zaradi vnetja, prebavnih težav ali katerega koli drugega zdravstvenega stanja, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Papaja
Prečni prerez papaje Foto Credit: moodboard / moodboard / Getty Images Papaja je zelo močan vir proteaznega encima papaina in podoben encim, imenovan chmyopapain. Ti encimi imajo protivnetni mehanizem in imajo lahko tudi vlogo pri ozdravitvi opeklin, glede na vprašanje iz leta 2013 o "Journal of Medicinal Plants Studies". Čeprav se zdi, da je papain koristen pri razbremenitvi nekaterih teh zdravstvenih težav, ni znano, da je medicinsko zdravilo za kateri koli pogoj.
Ananas
Odrezan ananas Slika kredita: Alexander Petrov / iStock / Getty Images Ananas je odličen vir proteaz vsebujočega bromelaina, ki naj bi pomagal pri prebavi, pa tudi pri zmanjševanju strjevanja krvi in vnetja, po MedlinePlus.com. Poleg tega ima lahko bromelain možnost zmanjšati rast določenih vrst tumorjev. Vendar pa MedlinePlus poudarja, da te koristi niso bile znanstveno dokazane in da ananas ni medicinsko zdravilo za kateri koli pogoj. Bromelain se pogosto pridobiva iz jedra ali stebla ananasa za uporabo v dodatkih.
Kiwi
Prepolovljeno sadje za kivi Foto: Igor Dutina / iStock / Getty Images Kiwi sadje vsebuje aktinidin, proteolitični encim, ki deluje podobno kot papain, v skladu s Drugs.com. Actinidin obsega polovico vsebnosti beljakovin kiwi v vodi. V nekaterih primerih je aktinidin lahko alergen in je včasih povezan s preobčutljivostno reakcijo v nekaj minutah po uživanju kivija. Kiwi sadni sok se včasih uporablja kot razkužilo za meso, poroča družba Drugs.com, ki je deloma posledica proteolitične aktivnosti aktinidina.
