Kremno zeleno meso avokada dobavlja nenasičene maščobe, vlaknine, kalij in vitamine C, K, B-6 in B-9 z zdravim srcem. Lahko jo uporabite namesto majoneze ali sira na sendviču ali pa ga zmešate. Če pa jo odrežete in so rjave lise - ali če postane rjava po pripravi - ne želite jesti razbarvanih površin.
Brown črtami ali piščali
Če je avokado že pred njo dozorel pred naraščajočimi temperaturam, se meso lahko razbarva z rjavimi ali črnimi črtami ali pikami. Te točke se lahko pojavijo tudi po grobem nepravilnem ravnanju. Čeprav niso škodljivi - in jih ne morete odkriti pred rezanjem na avokado - jih morate izrezati in jih zavreči pred jedjo zelenih delov mesa.
Browness zaradi oksidacije
Po maskanju avokada in pusti, da sedi, meso lahko oksidira zaradi izpostavljenosti zraku. Oksidacija povzroči, da se avokado postavi rjavo in prevzame nagih vonjav. Vendar pa lahko strgate od zgornje plasti in jedo zeleni del pod njim. Da bi se izognili oksidaciji, pokrivajte avokado z lepo plastično folijo ali jo postavite v nepredušno posodo in jo shranite v hladilnik.
