Ogrevani polemik o oljnih oljih in njegova varnost za prehrano ljudi je za potrošnike izziv, da najdejo resnico o tem priljubljenem rastlinskem olju. Medtem ko je ameriška uprava za hrano in zdravila že desetletja imela olje na seznamu izdelkov, ki so splošno priznani kot varni, naysayers trdijo, da lahko kanola povzroči širok nabor resnih neželenih učinkov. Kot je pogosto primer v sporih, kot je ta, je resnica nekje vmes.
Erucinska kislina
Kritiki oljne repice lahko hitro opozorijo, da so iz oljne ogrščice, od katerih veliko vrst vsebuje visoko vsebnost eruka kisline, snov, ki je v velikih količinah lahko strupena za človeka, v skladu z nutricionistkinjo Mayo Clinic Katherine Zeratsky, registriranim in licenčni dietetik. Medtem ko trditve o oljnih repicah in eručni kislini imajo jedro resnice, spregledajo določene resničnosti. Najpomembneje je, da je olje iz kanolov pridobljeno iz hibridnih kultivarjev oljne ogrščice, ki so zdaj priznane kot rastline kanola, ki so bile vzrejene posebej za zmanjšanje vsebnosti eruka kisline. "Kanonske rastline imajo zelo nizko vsebnost eruka kisline," pravi Zeratsky. To pomeni, da bi morali potrošniki zmerno uporabljati to olje, saj je vedno mogoče dobiti preveč dobre stvari.
Nevarnosti visoke količine maščobnih kislin Omega-6
Kanolsko olje je bogat vir omega-6 polinenasičenih maščobnih kislin ali PUFA, ki v mejah koristijo zdravju ljudi. Vendar študije kažejo, da je prekomerna poraba tega seva maščobnih kislin lahko kontraproduktivna. Izraelska študija, objavljena v izdaji izraelskega časopisa medicinskih znanosti iz novembra 1996, je raziskala visoko incidenco kardiovaskularnih bolezni, hipertenzije, debelosti, diabetesa, ki ni odvisna od insulina, in raka med Izraelci. Izrael je država, kjer je poraba omega-6 PUFA za 8 odstotkov višja kot v Združenih državah in za 10 do 12 odstotkov višja kot v večini evropskih držav. V študiji je bilo ugotovljeno, da "imajo lahko velike omega-6 PUFA diete, ne pa koristne, nekatere dolgoročne neželene učinke, v okviru skupine hiperinsulinemije, ateroskleroze in tumorigeneze".
Ni vsa Canola Oil je ustvarjena enako
Andrew Weil, M.D., pionir na področju integrativne medicine, vidi koristi za zdravje v oljnih kislinah, ko ga uporabljamo v zmernih razmerah, vendar opozarja potrošnike, da je pomembno kupiti olje, ki je ekološko in ekserirano. "Izdelki z nižjimi stroški, prodani v supermarketih, so bili pogosto ekstrahirani s kemičnimi topili ali hitrimi stiskalnicami, ki ustvarjajo toploto," opozarja Weil. "Obe metodi spreminjajo kemijo maščobnih kislin nafte na nezaželene načine", kar lahko privede do neželenih stranskih učinkov. Prav tako opozarja, da proizvajalci oljne ogrščice uporabljajo velike količine pesticidov, s čimer se odpira pot za možno odstranjevanje končnega izdelka. Predlaga, da potrošniki skrbno preverijo oznake na izdelkih.
