Kategorija encimov, ki so večinoma proizvedena v jetrih in kosteh, encimi alkalnih fosfataz so odgovorni za odvajanje kislega mineralnega fosforja, kar ustvarja alkalno pH ravnotežje. Po mnenju Jeffrey E. Kaslow na Dr. Kaslow.com bi lahko visoka koncentracija alkalne fosfataze v krvi pokazala na bolezen kosti ali jeter. V primeru otrok ali mladostnikov lahko visok nivo alkalne fosfataze rahlo odraža hitro rast kosti. Če vaš krvni test razkrije zvišane ravni alkalijske fosfataze, morate s svojim zdravnikom razpravljati o morebitnih osnovnih pogojih. Nekatera živila lahko tudi znižajo alkalno fosfatazo.
Ribe
Po mnenju Kaslova je pomanjkanje vitamina D morda odgovorno za visoko stopnjo alkalne fosfataze. Rickets, stanje pri otrocih, je povezana s pomanjkanjem vitamina D. Iz tega razloga lahko živila z visoko vsebnostjo vitamina D zmanjšajo koncentracijo alkalne fosfataze. V skladu z World's Healthiest Foods so nekatere vrste rib visoke koncentrirane vitamina D. Te vključujejo losos, sardele in kozice.
Mleko
Vitamin D mleko, ali 2 odstotka, je še en zelo dober vir vitamina D, poroča World's Healthiest Foods. 8-oz. kozarec mleka vsebuje 24,4 odstotka dnevne vrednosti vitamina D. Poleg tega ima kazein mlečnih beljakovin vpliv na znižanje na alkalno fosfatazo. Študija, objavljena v publikaciji The Journal of Nutrition, navaja, da je kazein v prehrani dokazal obratno povezavo z aktivnostmi alkalne fosfataze pri podganah. Študijo sta vodila M. Ross in W. Batt iz fundacije Biochemical Research v Newarku, Delaware.
Indijski oreščki
Povečanje prehranskega vnosa bakra lahko igra pomembno vlogo pri zmanjševanju ravni alkalijske fosfataze. Svetovna najhitrejša živila navajajo, da nezadosten vnos tega mineralnega materiala lahko privede do povečane koncentracije fekalnih prostih radikalov in ravni alkalne fosfataze v vodi. To povečanje velja za tveganje za raka debelega črevesa, poroča World's Healthiest Foods.
S povečanjem porabe bakra lahko zmanjšate aktivnost alkalne fosfataze. World's Healthiest Foods ugotavlja, da so gredice posebej bogate z bakrom, pri čemer 1/4 skodelice prinaša 38 odstotkov dnevne vrednosti. Pogovorite se s svojim zdravnikom o ustreznih korakih za uravnoteženje vaše aktivnosti alkalne fosfataze.
