Disaharidi so vrsta ogljikovih hidratov. Intoleranca disaharida, ki jo zaznamuje malabsorpcija disaharidov, je redka bolezen, ki je pogosto diagnosticirana med mladostniki. Če imate vi ali vaš otrok težave z normalno absorpcijo disaharidov, se posvetujte z registriranim dietetikom. Ona lahko daje priporočila za načrt prehrane, ki omejuje disaharide ob vključevanju hrane, ki jo imate radi.
Disajteridna nestrpnost
Intoleranca disaharida se pojavi, če ne proizvedete encimov sahrase in izomaltaze, ki so bistvenega pomena za razgradnjo disaharidov. Malabsorpcija disaharidov ni življenjsko nevarna, vendar se lahko pojavi epidemija vodne driske in neudobje v trebuhu, ko jeste hrano, ki vsebuje disaharide. Običajno se ta motnja pojavi pri dojenčkih in otroci se naglo prerastejo, ko starajo.
Vrste disaharidov
Saharoza ali navaden beli sladkor iz namiznega namaza je najpogosteje znan disaharid. Drugi pogosti tipi vključujejo laktozo ali mlečni sladkor, laktulozo in maltozo. Izogibajte se jedi, ki vsebujejo te posebne vrste disaharidov kot sestavine.
Živila za vključitev
Čeprav je omejevanje disaharidnih ogljikovih hidratov v vaši prehrani lahko težko, obstajajo številna živila, ki jih lahko še vedno uživate. Beljakovine živali, kot so piščanec, govedina, svinjina in teletina, pa tudi morski sadeži in kozice, ne vsebujejo nobenih ogljikovih hidratov. Uživate lahko tudi v različnih vrstah zelenjave, kot so šparglji, zelena solata, jajčevci, paprika in čebula. Škrobne zelenjave, kot so krompir, koruza in grah, so visoko ogljikohidrati, vendar vsebujejo škrob, ki je vrsta polisaharida. Fruktoza, vrsta sladkorja v sadju, je monosaharid. Vključno z vašimi najljubšimi sadji v vaši dnevni prehrani je še en način, kako se izogniti uživanju disaharidov.
Živila, ki se jih je treba izogibati
Izključite katero koli predelano hrano iz vaše prehrane, ki je dodala saharozo. Bodite pozorni na bonbone, pecivo, piškote, čokoladne palice in sladoled, ki pogosto vsebujejo saharozo. Morda boste našli tudi saharozo, ki je skrita v vašem žitu za zajtrk ali jogurtu. Nekatere vrste piva so bogate z maltozo, vrsto disaharida, zato morate odpraviti pitje piva. Izogibajte se uživanju mlečnih izdelkov ali živil, predelanih v okolju, kjer lahko pridejo v stik z mlečnimi izdelki. Ker mlečna živila so bogata z laktozo, ki imajo mleko ali drug mlečni izdelek, lahko poslabšajo prebavni trakt.
