Trgovci na drobno so v začetku leta 2000 začeli uvažati solne bloke za pečenje na žaru v ZDA. Himalajske solne bloke, ki jih imenujemo, prihajajo iz velike deponije soli, odkrite v Pakistanu, in so na voljo v barvah od jasne do svetlo rožnate do temno rdeče. Ocenjeno je, da so solni bloki stari vsaj 250 milijonov let. Po spletnem mestu Salt News bodo bloki dolgo časa ohranjali zelo visoke temperature, zaradi česar so odlični za žar. In solni bloki ne dajejo težkega solnega okusa, namesto da bi dodali subtilno okus soli hrani.
Korak 1
Poskrbite, da je solni sloj suh. Solni blok postavite na tople in suhe mesto približno 24 ur in pustite, da se posuši, če je mokro.
2. korak
Pripravite žar na nizko vročino.
3. korak
Postavite solni blok na rešetke za žar. Če uporabljate žar za oglje, postavite solni blok na stran vročih premogov in ne neposredno nad njimi. Težko je regulirati vročino z uporabo oglja, tako da lahko uravnavate toploto, ki doseže solni blok, tako da jo pozicionira v različnih točkah nad premogom.
4. korak
Zaprite pokrov žara.
5. korak
Počakajte, da se solni blok segreje približno 15 minut pri nizki toploti.
6. korak
Povečajte toploto do srednje nizke.
Korak 7
Počakajte, da se solni ogrevnik segreva še 15 minut.
8. korak
Namestite živila, ki jih želite kuhati na površini solnega bloka in kuhajte, dokler ne končate.
Stvari, ki jih potrebujete
- Salt blok ali solna plošča
- Žar (oglje ali plin)
Nasveti
- Saltne bloke lahko segrejemo do izjemno visokih temperatur in so odlične za sejanje mesa in rib. Vse lahko kuhate na solni blok, od sadja do morske hrane do jajc. Salt bloki bodo dolgo časa zadrževali vročino in tako se bo treba dolgo ohladiti. Po končanem kuhanju pustite, da se solni blok ohladi, preden se pospravite. Za čiščenje solnega bloka preprosto zaženite pod vodo in nežno očistite z neabrazivno gobico ali krtačo.
