Piščanec in riž je klasičen par - skoraj vsaka kuhinja na svetu združuje oba v eni ali drugi obliki, od arroz con pollo do ocvrtega riža do kremenovega juha. Ekonomičen in vsestranski, piščanec in riž je dobra izbira, ko poskušate jedo zdravo in uravnoteženo prehrano, ne da bi pri tem potrebovali veliko priprav. S počasnim kuhalnikom lahko še bolj zmanjšate čas kuhanja. Povečajte hranljivost, ki jo dobite od počasnega kuhinjskega piščanca in riževega jedi z uporabo nizko vsebnih maščob, sestavin z visoko vsebnostjo vlaken, bogatih z bistvenimi vitamini in minerali.
Preskoči konzervirane juhe
Piščančja juha. Fotografija kredita: Photosiber / iStock / Getty Images Kondenzirana kremasta piščanca, kremo juh iz gob in juha sta primarna sestavina v številnih počasnih kuhinjskih piščancih in riževih obrokih. Čeprav so priročne, so te juhe lahko visoko z maščobami in nasičenimi maščobami. Prav tako vsebujejo visoko koncentracijo natrija, z 1/2-skodelico tipične konzervirane kremne juhe, ki oskrbuje več kot 35 odstotkov natrija, se mora zdrava odrasla oseba omejiti na dan. Namesto konzervirane juhe uporabite juhe z nizko vsebnostjo natrijevega piščanca ali stalež ali domačo belo omako, narejeno z mlekom z nizko vsebnostjo maščob. Če še vedno raje uporabljate konzervirano juho, izberite blagovno znamko z nizko vsebnostjo natrija, manj ali brez maščobe.
Izberite Skinless Chicken
Kokoši brez kosti. Photo Credit: onepony / iStock / Getty Images Za najmanjšo količino maščobe na postrežbo uporabite piščančje prsi ali stegna brez kosti. Če čas dopušča, izboljšajte videz in okus končne jedi, ne da bi dodali več kalorij, tako da poraščeno kožo piščancem v tkanini, ki je bila rahlo prekrita s pršenjem za kuhanje, preden sestavite sestavine v počasnem kuhalniku. Za 1 1/2 kilogram piščanca načrtujte, da boste uporabili približno 2 1/2 skodelice tekočine. Piščančja in riževa jed v tej velikosti lahko kuhata na nizki nastavitvi šest do sedem ur ali na visoki 4 do 5 ur. Če potrebujete več časa kuhanja, uporabite zamrznjeno piščanco, svetuje avtor kuharskega knjig Jenn Bare.
Pojdi na Brown Rice
Rjavi riž. Fotografija kredita: Alina555 / iStock / Getty Images Rjavi riž ima več vlaknin, magnezija, kalija, selena, cinka in vitaminov B, kot so folati, niacin in tiamin na en posevek, kot enako količino neizprosnega belega riža. Rjavi zrnje riža dobro držijo tudi dolg čas kuhanja, ki je potreben za počasno kuhanje. Uporabite približno 1 skodelico rjavega riža za vsakih 2 1/2 skodelice tekočine. Izberite srednjezrnato rjavi riž, če bi raje zrna vlažna; uporabite dolgozrnat rjav riž za zrna, ki niso tako lepljivi. Poskusite preizkusiti z različnimi vrstami, kot so rjavi basmati riž, rjav jasmin riž ali kaljena mešanica riževega riža.
Spremenite ga
Paprika, koriander in kurkuma. Kredit za fotografije: Slike iz ustvarjalnega gradiva / Creatas / Getty Images Pomislite na osnovno krožno piščančje in riževo kuhinjsko jed kot predlogo, ki jo lahko spremenite, da vključite poljubno število hranljivih sestavin. Mešajte pred zamrzovanjem zamrznjen zeleni grah, edamam, brokoli, paradižnik s kocki ali tanko narezana zelenjava, kot so korenje, zelena, čebula, por ali gobe. Uporabite začimbe in zelišča, bogate z antioksidanti, kot so paprika, kurkuma, ingver, česen ali koromač za različne okuse. Za odmerek maščobnih kislin omega-3, zdravih srca, dodajte morske sadeže, kot so kozice ali pokrovače.
