Baker je bistven mineral v sledeh, kar pomeni, da vaše telo potrebuje samo majhne količine za normalno delovanje. Elementalni baker ni dobro absorbiran in visoki odmerki s pomočjo dodatkov običajno povzročijo želodčne motnje in druge simptome. Kelatirani baker je posebna vrsta mineralnega dodatka, ki se lahko bolje absorbira in olajša želodec, čeprav znanstveni dokazi manjkajo. Ne glede na to obstaja nevarnost toksičnosti in resnih posledic za zdravje, če vzamete preveč kelatiranega bakra.
Funkcije in priporočila
Baker v povezavi z železom pomaga oblikovati hemoglobin in rdeče krvne celice v kostnem mozgu. Hemoglobin nosi kisik v krvi. Baker je pomemben tudi za mineralizacijo kosti, kardiovaskularno zdravje, delovanje živcev, imunski sistem in encimsko sintezo. Koncentracije bakra so najvišje v vaših možganih in jetrih, toda tudi v ledvicah, trebušni slinavi in srcu. Prisotnost estrogena zviša koncentracijo bakra, zato so količine med nosečnostjo in hormonsko terapijo najvišje. Priporočeni dnevni prehranski dodatek bakra za odrasle je od 900 do 1.300 mikrogramov, odvisno od nosečnosti in dojenja. Doječe ženske potrebujejo največ bakra, da bi lahko dovolj hitro oskrbovale svoje novorojenčke.
Kelatiran baker
Kelatirani mineralni dodatki so minerali v kombinaciji z aminokislinami. Običajna oblika kelatiranega bakra se imenuje bakrov glicinat, ki je molekularni kompleks, sestavljen iz elementarnega bakra in aminokislinskega glicina. Praktično vsi minerali lahko kupite kot kelatirane dodatke. Proizvajalci keliranih mineralnih dodatkov pogosto trdijo, da so bolj biološko dostopni, ker lahko organske molekule zlahka prehajajo skozi črevesni trakt, vendar trenutno ni znanstvenega dokaza, da je to tako v človeškem prebavnem sistemu. Pred določenimi zdravstvenimi trditvami je potrebna bolj človeška raziskava keliranih mineralov.
Potencialne nevarnosti
Organski baker v hrani obdeluje jetra in se prevaža in shrani na varen način, medtem ko bakreni dodatki - vključno s kelatnimi oblikami - v veliki meri zaobidejo jetra in vstopijo neposredno v krvni obtok, v skladu s študijo, objavljeno v izdaji iz leta 2009 " Journal of American College of Nutrition. " Visok nivo bakra v krvi je strupen, zlasti v možganih. Toksičnost bakra je bila povezana z Alzheimerjevo boleznijo in cirozo jeter. Simptomi, ki nakazujejo preveč bakra, so navzea, bruhanje, razdražljivost, omotica, zlatenica in mišična bolečina. Ljudje z največjo nevarnostjo toksičnosti bakra so tisti z Wilsonovo boleznijo - redka genetska motnja, za katero je značilno hitro kopičenje bakra v možganih in organih.
Predlogi
Izpolnjevanje vaših dnevnih zahtev glede mineralov z jedjo hranljive hrane je pogosto varnejše in učinkovitejše od uporabe dodatkov, čeprav mineralna osiromašena tla so skrbi po vsem svetu, ker dajejo proizvod in zrna, ki imajo manj mineralov. Dobri viri bakra vključujejo školjke - še posebej ostrige - meso iz mesa, polno zrnje, stročnice, suho sadje, temno listnato zelenjavo in korenovke, kot je krompir. Če izberete bakrene dodatke, se jim izogibajte z dodatki cinka, železa ali vitamina C, ki vplivajo na absorpcijo bakra v prebavnem traktu.
