Obstajajo tri stopnje maloprodajne kakovosti mesa, ki jih običajno vidimo v trgovini z živili ali v mesnici - glavna, izbira in izbira. Višja stopnja zrezka ribeja, večje zadovoljstvo pri prehranjevanju. Žanje vašega ribeja na žaru Weber Q je podobno kuhanju na večini žar. Upoštevajte navodila proizvajalca za nastavitev žar ter za zagon in predgrevanje pred žari. Preverite priročnik, da se prepričate, da uporabljate pravilno nastavitev toplote, da pravilno pripravite svoj zrezek ribeja.
Korak 1
Weber Q žar pregrejemo v skladu z navodili proizvajalca.
2. korak
Odstranite zrezek ribe iz hladilnika in ga postavite na ploščico. Pripravite zrezek rahlo s soljo in poprom. Ribeyes so dobro marmorirani zrezki in ponavadi potrebujejo malo dodatnega začimbenja ali mariniranja. Mramor ali tanke proge maščobe skozi zrezek, ga hranite vlažno in okusno.
3. korak
Temperaturo na robu Weber Q nastavite na sredino. Postavite ribeye na žar, občasno obračajte, tako da lahko kuhate kot sledi za srednje redke do srednje: za ribeye, ki je? -inch debel, žar za sedem do devet minut; za 1-palčni ribeye, žar za devet do 14 minut.
4. korak
Preverite zrezek za trebuh z uporabo mesnega termometra, ki je vstavljen vodoravno v najkrajši del zrezka. Za srednje redko ribejo je temperatura 145 stopinj Celzija; za srednje ribe, temperatura bere 160 F.
5. korak
Odstranite ribeye iz žarnice Weber Q na čisto ploščo in pustite, da sedi pet minut, preden se postreže, da se sokovi ponovno absorbirajo.
Stvari, ki jih potrebujete
- Plate
- Dolgoročne klešče
- Sol in poper (neobvezno)
- Mesni termometer
- Čista plošča
Nasveti
- Preden začnete s Weber Q, žar razpršite s pršenjem za kuhanje, da zmanjšate lepljenje in olajšate čiščenje. Rešite svoj ribji steak, odkriti. Pri preverjanju zrezka za trebuh dovolite, da se termometer registrira 15 sekund.
Opozorila
- Ko končate pečenje na žaru, se ne dotikajte žara in rezervoarja za gorivo.
