Čeprav bo verjetno vedno nekaj drobnega semena, eksotičnega sadja ali premalo cenjenega zelenjave, ki čaka na nevihto svetov zdravja in hrane, je špinača dolgo časa najpomembnejša "superfood". Ne le, da so te temne, listnate zelenice nizke kalorije, Prav tako so pakirani z impresivno paleto vitaminov, mineralov in koristnih snovi. Špinača za kuhanje izboljša nekatere svoje najpomembnejše prednosti - dokler se držite zdravih metod.
Steam
Parjenje je nežna, učinkovita in brez maščobe metoda za kuhanje otroškega špinača. S samo velikim loncem, vrelo vodo, parno košaro in tesno prilegajočim pokrovčkom lahko v samo 3 do 5 minutah zavrtite sveže otroško špinačo. Parjena špinača je idealna spremljevalka za kos ribe na žaru, perutnino ali meso. Vitamin A in antioksidantni karotenoidi v zelenjavi postanejo bolj dostopni, ko se segrejejo, in vaše telo lažje absorbira, če ga porabite z malo maščobe.
Sauteed
Otroški špinač, oluščen v oljčnem olju, je bolj pomemben - vendar enako zdrav - jed. Po segrevanju malo oljčnega olja v skledo, zavrtite v nekaj svežega špinača in jo premešajte, dokler se ne zvije. Za okus okusa dodajte nekaj mletega česna okoli pol ure skozi petminutni čas kuhanja. Uporaba žice iz litega železa povečuje vsebnost železa - medtem ko je špinača v železu naravno visoka, vsebuje pa tudi oksalno kislino, spojino, zaradi katere je železo manj na voljo. Čeprav se špinača skrajša za približno 90 odstotkov, ko je kuhana, morate v paketih običajno iztrebiti velike količine, da se izognete prekomerni količini.
Kuhan
Kuhan špinač lahko zveni bolj uporabno kot pikantno pestra sorta, vendar je dobra izbira, če nimate parnika. Za vrenje otroškega špinača je vse, kar potrebujete, velik lonček, nekaj vode in cedilo. Preden dodate špinačo, pustite, da voda pride do popolnega zaviranja, zato hitro kuhamo in ohranjamo čim več vitamina C in B vitamina. Zelenjavo zavrite samo dokler niso nagnjeni ali približno tri minute. Odprto kuhano špinačo se lahko olja in limoninega soka prežvekajo, ali pa se zaužijejo, ali pa se uporabljajo za izdelavo hranljivega olja, omake ali ravioli.
Premisleki
Kuhanje z otroškim špinačem je hiter in prikladen način za povečanje vnosa prehranskih vlaknin, kalija, magnezija, vitaminov A in C, folata in antioksidantov. Zgrabite sesekljano otroško špinačo v omlet ali jo dodajte v jajca, ko kuhata. Mešajte zelenjavo v lonec juhe ali obara, dokler konča kuhanje - kuhano bo do svetlo zelene popolnosti za služenje. Prav tako lahko kuhate špinače v mikrovalovni pečici - samo štiri minute v mikrovalovni pečici bodo odpravile kakršne koli E. coli, ugotavlja mikrobiolog Charles Pavia iz New York Institute of Technology v intervjuju za "Los Angeles Times". Ampak ta metoda vas lahko pusti s svežim, neutemeljen obrok.
