Zamrznjeno sadje in zelenjava lahko do leta 2015 predstavi več kot 22 milijonov ton zamrznjenih izdelkov, kot je navedeno v poročilu podjetja Global Industry Analysts, o katerem poroča PRWeb. Čeprav ni tako priljubljena kot zamrznjena zelenjava, se lahko prodaja zamrznjenega sadja zaradi udobja in letne razpoložljivosti. Če poskušate vključiti več sadja v svojo prehrano, je uporaba prave vrste zamrznjenega sadja zdrava in hranljiva.
Vrste in priporočeni vnos
V vaši trgovini lahko najdete veliko vrst zamrznjenega sadja. Breskve, jagode, borovnice, maline, papaja, brusnice, češnje in jabolka so le nekatere vrste zamrznjenega sadja. Vse sadje, sveže, zamrznjeno ali konzervirano, spada pod skupino sadežev. Povprečna odrasla oseba potrebuje od ene do polovice obrokov na dve obroki sadja na dan. Potrebe se razlikujejo glede na starost in splošno zdravje.
Obravnavati
Proizvajalci morajo v zamrznjenih plodovih čim hitreje ohraniti čim več okusa, teksture in prehrane. Na splošno zamrzovanje sadja zahteva večstopenjski pristop. Prvič, proizvajalec opere sadje. Nato proizvajalec običajno uporablja kemično spojino, kot je askorbinska kislina, ki ustavlja encime v plodu, ki še naprej zorijo, v skladu s podaljšanjem University of New Mexico. Nazadnje, sadje pretrga proces zamrzovanja, ki hitro zamrzne sadje brez poškodb. Če proizvajalec zamrzne sadje brez sladila, ostanejo kalorije podobne svežemu sadju.
Hranila
Zamrznjeno sadje ohranja večino svojih hranil po postopku zamrzovanja, čeprav sadje lahko izkusi izgubo vitamina C, glede na registriranega dietejanca Julie Shertzer, ki je registrirana pri Ohio State University Extension. Poleg tega je v nasprotju s sadjem, ki omogoča dozorevanje trte, kot vidite v številnih trgovinah, sadje, ki ga proizvajalci izberejo, da zamrznejo, so zreli in pripravljeni za jesti. 1 skodelica svežih jagod ima 46 kalorij, sled maščobe, 2,9 g vlaknin in 7 g naravnih sladkorjev. V primerjavi z 1 skodelico zamrznjenih, nesladkanih jagod ima 52 kalorij, sled maščobe, 3,1 g vlaknin in 7 g naravnega sladkorja, v skladu s podatkovnim laboratorijem USDA za hranilne snovi. Skodelica zamrznjenih jagod ima 61 mg vitamina C, sveže jagode pa 84 mg.
Pozor
Preden vzamete vrečo, posodo ali škatlo zamrznjenega sadja, preberite etiketo, da zagotovite, da sadje nima dodanih sladkorjev. Številni zamrznjeni sadni izdelki vsebujejo rafiniran sladkor za dodano sladkost. Dodatna sladkost prihaja po ceni glede kalorij, kot 1 žlička. sladkorja ima približno 16 kalorij. Na primer, 1 skodelica zamrznjenih borovnic brez dodanega sladkorja vsebuje 13 g naravnega sladkorja in 79 kalorij. Skodelica sladkanih, zamrznjenih borovnic ima 186 kalorij in 45 g sladkorja, od tega 32 g dodanih sladkorjev. Večina nalepk na embalaži označuje dodane sladkorje z besedami "sladkano" ali "rahlo sladkano" na sprednji strani embalaže. Če uživate v sladkanem sadju, poiščite zamrznjeno sadje, ki namesto belega granuliranega sladkorja uporablja umetno sladilo.
