Jamajka piščanec je tradicionalno mariniran v začimbah več ur, nato pa žar ali pečen v pečici, ki ni počasi kuhana. S počasno kuharsko piščančjo kokošjo lahko preskočite korak marinade, ker piščanca kuhata v začimbni marinadi. Slow kucker piščanec ima vse začimbe in otoškega značaja žara sorte na žaru, vendar z manj dela, ker ste ga pravkar nastavili in pozabite, dokler ni končana.
Korak 1
Vso mešanico suhih začimb in tekočin iz mešanice mešalnika ali predelovalca hrane. Začimbe in tekočine tvorijo marinado za kokošja piščanca. Med pripravo piščanca nastavite marinado.
2. korak
Uporabite kožo brez kože ali odstranite kožo za najboljše rezultate. Ker se meso v marinadi utripa več ur, lahko koža postane mokra. Če imate raje kožo na piščancu, jo rahli v ponev, preden jo vstavite v počasno kuhališče.
3. korak
Uporabite katerikoli del piščanca, ki ga želite. Za manj maščobe pojdite s piščančjimi prsmi. Za več okusa gremo s piščančjimi stegmi. Ali pa uporabite celo cvrtnik, razrezano na koščke.
4. korak
Piščanca ne pustite več kot pol ure ušiti iz hladilnika v interesu varnosti hrane. Če vas skrbi, kako hitro bo počasi kuhalec segreva meso, 15 minut pred kuhanjem dodajte meso in marinado.
5. korak
Uporabite ovalni ali širok počasi kuhalnik, ne pa valjaste sorte. Cilindrični počasi kuhalniki so bolj primerni za juhe in obara. Širok počasni kuhalnik omogoča meso, da se razširi in zagotovi ustrezno pokritost omake.
6. korak
Piščanca in marinado dodajte v počasno kuhališče v izmeničnih plasteh, da zagotovite enakomerno pokritost. Tudi s širokim štedilnikom se vsa vaša piščanca morda ne nahaja v dnu posode. Pour približno 1/2 cm marinade v kuhalnik. Dodajte prvo plast piščanca in pustite malo prostora med vsakim kosom, da zagotovite enakomerno porazdelitev toplote. Pour več marinade, da temeljito pokrijejo piščanca, nato dodajte naslednjo plast in prelijte preostalo marinado.
Korak 7
Pokrijte počasno kuhališče in nastavite temperaturo na nizko, če želite kuhati cel dan. Piščanec naj kuhamo šest do osem ur. Temperaturo nastavite tako visoko, da jo kuhate tri do štiri ure.
8. korak
Preizkusite piščanca, da ocenite, ali je v celoti kuhan, tako da ga razvalite z vilicami, da preverite, ali je donos. Piščanec je narejen, ko je razpisan in se zlahka razstavlja.
9. korak
Po želji odstranite kuhanega piščanca iz omake, ga prenesite v posodo za pitovne piščance in jo položite pod pecivo za tri do pet minut na obeh straneh, da meso rjavo.
Stvari, ki jih potrebujete
- Blender ali predelovalec hrane
- Piščanec
- Skillet, neobvezno
- Počasi kuhalnik
- Broiler ponev, neobvezno
