Ogljikovi hidrati so glavni vir energije v vašem telesu, ki vam omogočajo vadbo in opravljanje vsakodnevnih opravil. Inštitut za medicino svetuje, da porabi 45 do 65 odstotkov dnevnih kalorij v obliki ogljikovih hidratov. Obstajajo različne vrste ogljikovih hidratov, ki ustvarjajo različne učinke v telesu. Vrste ogljikovih hidratov, ki jih jeste, vplivajo na to, koliko energije imate in koliko časa bo vaša energija trajala. Poznavanje, kakšni ogljikovi hidrati so v koruzi, vam bo pomagal pri oblikovanju hranilnega načrta prehranjevanja, ki vas obdrži z energijo in zdravjem.
Koruza je vrsta koruze, ki se goji za ljudi in živino za jesti in prihaja v različnih oblikah, vključno s sladko koruzo, rumeno koruzo in koruzo. Koruza je vključena v skupino zrn v USDA živilskih skupinah in je bogata z ogljikovi hidrati. Koruza je sama zrna, ki je bogata s hranili, vključno z železom in vlakninami. Koruza se pogosto predeluje, da bi lahko proizvedli hrano, kot so koruzna moka, koruzni kosmiči in koruzne tortilje, ki so rafinirana zrna. USDA svetuje, da bi vsaj polovico zrnih, ki jih dnevno porabite cela zrna, kot je celotna koruza, ki ponuja več hranilnih snovi kot rafinirana zrna.
Vrste ogljikovih hidratov
Ogljikovi hidrati so v preprostih in zapletenih oblikah. Enostavne ogljikove hidrate se imenujejo tudi preprosti sladkorji, ki jih naravno najdemo v sadju in mleku ter jih lahko izdelamo tudi v obliki namiznega sladkorja in drugih rafiniranih sladkorjev. Enostaven ogljikov dioksid daje telesu hitro povečanje energije, ki ne traja dolgo, kar lahko povzroči uničenje energije eno uro ali dve po tem, ko vaše telo izgori ogljik. Kompleksni ogljikovi hidrati ponujata počasnejši, bolj stabilen vir energije in morajo biti vaš glavni vir ogljikovih hidratov. Pri izbiri preprostih ogljikovih hidratov so naravne oblike sladkorja v sadju in zelenjavi boljše od rafiniranih sladkorjev, dodanih hrani, saj naravni sladkorji nudijo več hranil.
Ogljikovi hidrati v koruzi
Koruza ponuja vir zapletenih ogljikovih hidratov, ki dal dolgo življenjsko dobo vašega telesa. Koruza je škrobna hrana, kar pomeni, da se mora vaše telo razgraditi in prebaviti ogljik v koruzi, preden ustvarite energijo za glukozo. Glede na vrsto koruze, ki jo jedo, lahko vaša koruza ponudi tudi nekaj gramov sladkorja ali preproste ogljikove hidrate. Sladka koruza - poimenovana po sladkem okusu - ponuja majhne količine sladkorja, medtem ko redna koruza vsebuje le malo sladkorja.
Premisleki
Koruza je bogata z vlakninami, kar velja za obliko kompleksnega ogljikovega hidrata, glede na CDC. Fiber je hranilo, ki se vaše telo ne prebavi, ampak prehaja skozi vaš sistem in pomaga ohranjati odpadke in toksine, ki se premikajo po vašem sistemu za odstranjevanje. CDC svetuje, da porabi 14 gramov prehranskih vlaken za vsakih 1000 kalorij, ki jih dnevno jedo, da ostanejo zdravi. Koruza običajno vsebuje od 3 do 12 gramov vlaknin v eni porciji.
