Vaša jetra je predelovalna naprava vašega telesa: Njena naloga je določiti hranila, kot so beljakovine in maščobe, za uporabo in poslati toksine, ki so posledica razgradnje beljakovin na ledvice. Vendar pa lahko prekomerne beljakovine in maščobe v vaši prehrani škodujejo vaši jetri, kar povzroči upočasnitev obdelovalnega učinka v organizmu, ni verjeten pojav, če porabite presežne količine rdečega mesa, ki so ponavadi visoke v beljakovinah in maščobah. Če boste vedeli, kako lahko rdeče meso vpliva na jetra, vam lahko pomagajo ohraniti svoje zdravje. Vendar se pred kakršnimi koli prehranskimi spremembami posvetujte s svojim zdravnikom.
Zdravi posamezniki
Ker je vaša jetra odgovorna za razgradnjo in pakiranje beljakovin, bo razkrojila rdeče meso v vaši prehrani. Če ste zdravi posameznik, bi morala imeti vaša jetra možnost razgraditi ta živila z malo težav. Vendar pa so po mnenju MayoClinic.com dolgoročni učinki prekomernega vnosa rdečega mesa na jetra negotovi v najboljšem primeru. Zahvaljujoč naraščajoči priljubljenosti diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z visoko vsebnostjo beljakovin je možno, da lahko dolgoročna presežna poraba rdečega mesa poslabša težave z jetri. Medtem ko lahko jetra razgradijo beljakovine, če jeste preveliko posodo, jih morda ne bo mogoče ustrezno razgraditi.
Učinki
Če vaše telo ne more zlomiti rdečega mesa pravilno ali porabite večjo od obvladljive količine rdečega mesa, se lahko odpadni produkti zgostijo. Ti toksini lahko vplivajo na delovanje možganov, kar prispeva k stanju, znanem kot jetrna encefalopatija. Ker se lahko vsaka oseba drugače odzove na vnos rdečega mesa, bodite pozorni na vaše telo za znake, kot so duševna zmedenost, utrujenost ali omotica, ko jeste rdeče meso.
Rdeče meso in maščobe
Poleg tega, da ima visoko vsebnost beljakovin, je rdeče meso veliko v maščobah, kar je lahko hude za jetra. "Tudi najslabši kosi mesa so visoki z vsebnostjo maščob," pravi Melissa Palmer, MD, zdravnik, ki piše na spletnem mestu LiverDisease.com. "Dejstvo je, da približno 50 do 75 odstotkov kalorij iz večine rdečih mesnin dejansko prihaja iz maščob." Medtem ko bi morali imeti nekaj vidika maščob v vaši prehrani, rdeče meso vsebuje nasičene maščobe, kar lahko prispeva k visokemu holesterolu in srčnim boleznim ter je lahko še posebej škodljivo, če imate bolezen jeter.
Tolerirani protein
Če imate bolezen jeter, se lahko nekatere beljakovine bolje tolerirajo kot druge, v skladu s Hepatitis Foundation International. Če je vaša bolezen jeter napredovala in vaša jetra lahko razgradi nekaj beljakovin, se rdeče meso morda ne tolerira tako učinkovito kot rastlinske in mlečne beljakovine. Pogovorite se s svojim zdravnikom o tem, kako lahko jedo rdeče meso vplivajo na vašo stopnjo jetrne bolezni. Zdravnik vam lahko priporoči, da jedo majhno količino pustega rdečega mesa - približno 4 oz. - kot občasna možnost.
