Količina ameriških ameriških sokov, ki se vsako leto jedo, se je skoraj v skoraj trikrat povečala od sedemdesetih let, kar je v povprečju približno 30 funtov na leto, po podatkih Centra za znanost v javnem interesu. Dober vir beljakovin, kalcija in fosforja, se lahko zagotovo šteje za hranljivo hrano. To vam ne dovoljuje, da bi pojedli toliko sira, kot želite, ker vsebuje tudi nasičene maščobe in natrij, ki niso primerni za vas. Dejstvo je, da jemanje preveč sira lahko naredi več škode kot dobrega.
Strašna nasičena maščoba
Eno glavnih slabosti sira je, da vsebuje nasičene maščobe. Prehrana prehrana v nasičenih maščobah lahko povzroči povišanje ravni holesterola. Visok holesterol poveča tveganje življenjsko nevarnih zdravstvenih težav, kot so srčni infarkt in možganska kap. V skladu s Centri za preprečevanje in obvladovanje bolezni lahko hranjenje vašega nasičenega vnosa maščobe na 10% ali manj celotnega vnosa kalorij pomaga pri ohranjanju bolezni srca. To je 22 gramov ali manj na dan, če sledite prehrani 2000 kalorij. Nekaj cheddarskega sira vsebuje okoli 6 gramov nasičenih maščob, enaka količina mozzarella pa 3,7 grama. Parmezan sir vsebuje skoraj 1 gram nasičene maščobe na žlico.
Holesterol je pomanjkljivost, preveč
Spremljanje vnosa holesterola vam lahko pomaga ohraniti raven holesterola v normalnem obsegu. Če uživate velike količine holesterola, lahko pride do nastanka holesterola v arterijah, kar povečuje tveganje za možgansko kap. Zdravi odrasli se morajo omejiti na 300 miligramov holesterola ali manj, in tisti, ki že imajo visok holesterol, ne bi smeli porabiti več kot 200 miligramov na dan, pravi Ameriško združenje za srce. Unča cheddarskega sira vsebuje 30 miligramov holesterola in mocarela je 22 miligramov. Ena žlica sirke Parmezan vsebuje 4 miligrama.
Natrijev statistični podatki
Sir vsebuje veliko količino natrija, preveč soli pa ni dobro za vaše srce. Dieta z visoko vsebnostjo natrija lahko povzroči zvišanje krvnega tlaka, in če se to zgodi, vas okuži srčni napad in možgansko kap, v skladu z American Heart Association. Preveč natrija lahko poveča tveganje za nastanek ledvične bolezni in osteoporoze. Nekaj cheddarskega sira ima 176 miligramov natrija, kar je 12 odstotkov od 1500 miligramov, ki bi se morali omejiti na vsak dan. Mocarela, ki vsebuje 1 mililitrsko maslo, vsebuje 178 miligramov natrija, a žlica parmezana 85 miligramov.
Sesanje sirov v zdravo prehrano
Po jedi unč sira je eden od načinov, kako povečati vnos beljakovin in kalcija, vendar je najbolje, da omejite, koliko jeste, ne več kot 2 unč na teden, v skladu s Centrom za znanost v javnem interesu. Če preprosto ne morete zmanjšati vnosa sira, poiščite manj znane maščobe, ki so nižje v nasičenih maščobah; ne pozabite, da še vedno vsebujejo podobne količine natrija v primerjavi s tradicionalnim sirah. Če jeste pica ali testenine s polovico sira ali imate hamburger ali sendvič brez sira, so dodatni načini za zmanjšanje vnosa.
